Objetivos
Dirigido a
Temario
1.-Introducción. Legislación vinculante al Sistema APPCC
2.-El análisis de peligros. Significado. Ejemplos prácticos
3.-Identificación de PCC. Ejemplos prácticos
4.-Conocer los límites críticos y su aplicación real en la industria alimentaria
5.-El sistema de vigilancia del APPCC.
6.-Acciones correctoras. Ejemplos prácticos
7.-Verificación del sistema APPCC
8.-Documentación y registros. Ejemplos prácticos
Información Adicional
Metodología
Plafaforma e-learning con profesores disponibles para solucionar cualquier tipo de dudas
Certificación
Tras la finalización del curso el/la alumno/a recibirá un certificado acreditativo de la formación recibida, detallando expresamente el temario tratado y los profesores intervinientes.
Duración
8 horas