Temario
Con este curso podrás adquirir las competencias necesarias para la preparación, presentación y servicio de bebidas y alimentos. Aprenderás también las directrices de atención al cliente en el sector de la restauración. En definitiva, este curso te aportará toda la formación necesaria para convertirte en un profesional de la restauración.
Objetivo:
El objetivo principal de este curso es prepararte para trabajar en Bares, Cafeterías, Restaurantes, Hoteles&hellip,
Requisitos:
* Edad: tener 18 años cumplidos o cumplirlos durante la realización del curso (17 años)
* Estudios: No se requieren estudios mínimos. Aconsejable Graduado Escolar.
Metodologia:
El curso es impartido por profesionales con una dilatada experiencia, tanto profesional como docente, capaces de dar una formación completa y de calidad para que nuestros alumnos salgan con una sólida formación que les garantice su éxito profesional.
La formación se realiza en grupos reducidos y con atención individual y personalizada.
Temario:
El curso está estructurado en 2 MÓDULOS TEÓRICO-PRÁCTICOS, asimilables por todas aquellas personas que tienen un nivel de cultura general y se sienten atraídas por el sector turístico:
EL VINO Y SU SERVICIO
- El vino en nuestra cultura.
- El mercado del vino.
- Clasificación de los vinos.
- El análisis sensorial.
- Vinos de España.
- Vinos del mundo.
- Conservación y servicio del vino.
OPERACIONES BÁSICAS Y SERVICIOS EN BAR Y CAFETERÍA
- El bar.
- Recepción y almacenamiento de materias primas.
- Preparación de equipos útiles y materiales.
- Servicio de bar.
- Bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate.
- Batidos, zumos, aguas y refrescos.
- Bebidas alcohólicas simples: cerveza, sidras y aperitivos.
- Aguardientes y licores.
- Cócteles y combinados.
Desarrollo del curso:
Primera Fase: TEÓRICO-PRÁCTICA EN AULA
El alumno irá haciendo un recorrido por todos ellos con la asistencia de su profesor-tutor, quién le guiará en el estudio, resolverá sus dudas y evaluará sus progresos, no permitiéndole pasar de un tema a otro sin haber aprobado el anterior. Los temas de estudio son fácilmente asimilables por cualquier alumno/a que se sienta atraído/a por el sector turístico, aunque su nivel de estudios sea básico.
Una vez adquiridos los conocimientos teóricos básicos, comenzaremos con la formación práctica.
Segunda Fase: FORMACIÓN PRÁCTICA EN HOTELES
La segunda parte del curso se realizará en uno de nuestros centros colaboradores a lo largo de 2 meses, normalmente, en horario de 4 horas diarias de lunes a viernes de mañana o de tarde, dependiendo de la disponibilidad del alumno y también de las necesidades de los Centros.
