En este programa, exploraremos los pilares fundamentales que garantizan la calidad y seguridad en la industria de alimentos. Desde los conceptos básicos hasta las últimas tendencias, te guiaremos a través de un viaje informativo y práctico para destacar en un mercado cada vez más exigente. La formación, tendrá una duración de 50 horas, aprenderás bajo una modalidad online.
La formación que te presentamos a continuación se ha destinado a desempleados que estén interesados en ampliar sus destrezas y deseen obtener conocimientos en calidad alimentaria.
El objetivo principal de este programa es identificar y aplicar la normativa vigente a los programas de calidad y de certificación en el ámbito de la alimentación.
CONTENIDOS FORMATIVOS:
1. CALIDAD ALIMENTARIA
1.1. Concepto de calidad alimentaria.
1.2. Certificación.
1.3. Tendencias de la certificación alimentaria.
2. PROTECCIÓN DE MARCAS
2.1. Concepto de marca. Ley de Marcas.
2.2. Proceso de registro de marcas.
2.3. Marcas colectivas y de garantía. Marcas de certificación.
3. PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA EUROPEOS
3.1. Programas Europeos DOP, IGP, ETG.
3.2. Agricultura ecológica.
3.3. Otras iniciativas de agricultura orgánica.
4. MARCAS DE CALIDAD PÚBLICAS DE ÁMBITO ESTATAL
4.1. Programas de producción integrada.
4.2. Norma de Ibéricos.
4.3. Figuras de calidad en el sector vinícola.
5. OTROS PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA DE ÁMBITO NACIONAL
5.1. Normas UNE de influencia en programas de certificación alimentaria.
5.2. Otros programas de calidad legalmente.
6. PROGRAMAS DE CALIDAD DE INICIATIVA PRIVADA
6.1. Programas desarrollados por IFS. 6.2. Protocolo BRC FOOD.
7. PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN
7.1. Sistema de gestión de la seguridad alimentaria. ISO 22.000.
7.2. Programas privados de Buenas prácticas agrícolas en el sector primario.
7.3. Otros programas de certificación privados.
8. OTROS PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN
8.1. Sistemas de certificación para el sector hostelero.
8.2. Sistemas APPCC y de trazabilidad.
8.3. Certificación y acreditación.
Finalizada la formación, recibirás una titulación que acredita los conocimientos obtenidos.
No es necesario tener una titulación específica para acceder a la formación.
Información Adicional
Horas: 50
Para conseguir el certificado de apto, es necesario realizar y superar el 75% de los exámenes del curso.
