Presentación
El objetivo del curso es que logres aprender la técnica de la elaboración del Sushi de manera didáctica y entretenida, y que al terminarlo estés preparad@ para realizar diversos platos de manera ágil y con un excelente nivel de resultado. Aspectos como la presentación, contrastes de sabores-colores-texturas, son puntos importantes en los que trabajaremos.
Temario
Ingredientes y utensilios.
Preparación del arroz.
Sashimi, Corte del pescado.
Maki (rollo envuelto en alga).
Uramakis. Rollos envueltos en arroz y especias (California Rolls).
Uramakis. Rollos especiales (envueltos en salmón, aguacate, etc.)
Rollos calientes ( Uramakis tempurizados).
Presentación.
Preparación de Tempura de verduras y langostinos.
Información Adicional
Incluye comida o cena en mesa al final de la clase
Refrescos, vinos y cervezas incluidos durante toda la actividad
Delantal de regalo para cada alumno
Máximo 14 personas por curso.
