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Curso de Carnicero del centro Formación universitaria

Programa de Curso de Carnicero

Modalidad: A Distancia
Duración 640 horas

Descripción

Te ofrecemos un programa que te enseñará todo lo relacionado con la preparación y acondicionamiento de las carnes para su posterior comercialización en carnicerías, respetando las normas vigentes de higiene y seguridad en el trabajo.

La finalidad de la formación es brindar a los alumnos las habilidades que les permitan realizar el despiece, fileteado y picado de las carnes, además de hacer excelente uso de la maquinaria y los equipos correspondientes.  

A quién va dirigido

Aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos personales o profesionales.

Objetivos

Realizar la recepción de canales de los animales de abasto (porcino, vacuno, lanar), procediendo al despiece, fileteado y picado, haciendo uso de la maquinaria y equipos correspondientes.

Temario

  1. Seguridad e higiene en la industria alimentaria.
  2. Materias primas y productos auxiliares.
  3. Despiece de canales.
  4. Acondicionamiento de carne para su comercialización.
  5. Gestión comercial de la carnicería.

Titulación obtenida

Una vez haya finalizado la formación se otorgará a los participantes el Título de Enseñanza Técnico Profesional.

Requisitos

Para acceder a la formación, no se requiere de titulaciones, conocimientos y experiencia previos.

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