Uno de los factores que más influyen en resultados de los deportistas es la alimentación, ya que tiene un peso específico en el rendimiento físico y mental, y puede contribuir a disminuir los problemas de salud o las lesiones. Es por ello que los deportistas recurren cada vez más a la ayuda de profesionales especializados en el área de dietética y nutrición deportiva.
¿Te interesa el mundo del deporte y la nutrición? ¿Quieres trabajar combinando ambas áreas de interés? Ahora tienes la oportunidad de ampliar tus conocimientos o dedicarte profesionalmente a una profesión con futuro, que cada vez demanda más profesionales especializados. Al finalizar la formación podrás trabajar como asesor nutricional o dietético en spas, gimnasios, centros de estética, parafarmacias, y centros de fitness y wellness, entre otros.
El curso de dietética y nutrición deportiva está dirigido a trabajadores del sector sanitario y la pedagogía sanitaria, profesionales en áreas deportivas como personal trainers, entrenadores, monitores de gimnasia y especialistas en fitness, y también a profesionales de diferentes áreas interesados en ampliar sus conocimientos en dietética y nutrición deportiva. Asimismo, la formación también está orientada a aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos generales en dietética y nutrición deportiva por intereses particulares.
Con el curso de dietética y nutrición deportiva podrás aprender los fundamentos de la nutrición y la dietética, y conocer los principales nutrientes y los alimentos de acuerdo a ciertos parámetros como los criterios analíticos, propiedades coloidales, composición química, características organolépticas, valor nutritivo, sabor y aroma, entre otras.
Además, la formación te permitirá adquirir conocimientos en alimentación equilibrada y la dieta mediterránea, para así elaborar una completa valoración nutricional. Podrás entender la fisiología y la anatomía que se relacionan con la actividad física y el deporte, usar la antropometría para mejorar el rendimiento deportivo, analizar el tipo de deporte que realizan la personas para crear una adecuada dietética deportiva y entender cómo funcionan los tipos de suplementos nutricionales y la correcta hidratación del deportista.
Módulo 1: Bases de la nutrición y la dietética
1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano
Termodinámica y bioenergética
Determinación del gasto energético total o establecimiento de las necesidades energéticas del individuo
Papel biológico de los alimentos
2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes
Glúcidos Lípidos Proteínas Vitaminas Agua
Elementos minerales Fibra
3. Características bromatológicas de los alimentos
Leche y derivados
Carnes, pescados, crustáceos y moluscos Huevos y derivados
Legumbres, tubérculos y frutos secos Hortalizas, verduras, frutas y derivados Cereales y derivados
Edulcorantes Condimentos y especias
Aguas. Bebidas estimulantes. Alcohólicas y no alcohólicas
Módulo 2: Calidad alimentaria
Cereales y derivados Edulcorantes Condimentos y especias
Aguas. Bebidas estimulantes. Alcohólicas y no alcohólicas
Módulo 3: Alimentación en las personas sanas
1. Necesidades y recomendaciones nutricionales
Aportes dietéticos recomendados Tablas de composición nutricional
2. Valoración del estado nutricional de las personas
Estimación de requerimientos energéticos normales Estimación del estado nutricional proteico-calórico Estimación de la ingesta
3. Digestión, absorción y metabolismo
Mecanismos de la secreción gástrica Estímulo e inhibición de la secreción ácida Secreción intestinal
Procesos digestivos intestinales: absorción de nutrientes La defecación. Composición de las heces
4. Alimentos funcionales y formas alternativas de alimentación
Presencia de alimentos funcionales Formas alternativas de alimentación
5. Comportamientos alimentarios y alimentación colectiva
Comportamiento alimentario Consejo nutricional familiar
Restauración colectiva. Características específicas
6. Aplicaciones informáticas
Características y especificaciones de utilización de programas específicos Ejemplos de programas informáticos que existen en la actualidad
Módulo 4: Bases de la nutrición en el deporte
1. Fundamentos de anatomía y fisiología de la actividad física y el deporte
Fundamentos de histología del aparato locomotor Fundamentos de anatomía del aparato locomotor Fundamentos de fisiología
Fisiología del deporte
Pruebas de valoración en el seguimiento del deportista
2. Fundamentos de antropometría y ejercicio físico
Localización de estructuras anatómicas Antropometría (o cineantropometría) Somatotipos
Clasificación del ejercicio físico Estimación de la tasa metabólica Anexos
Módulo 5: Alimentación equilibrada en el deportista
1. El aporte calórico y de nutrientes en la nutrición deportiva
Bases de la nutrición deportiva
El aporte calórico en la nutrición deportiva
El aporte de nutrientes en la nutrición deportiva
2. Nutrición en los deportes de resistencia
Actualidad de los deportes de resistencia
Composición física y fisiología para los deportes de resistencia
Objetivos de la nutrición para el entrenamiento en los deportes de resistencia Cargas de entrenamiento en los deportes de resistencia
Dieta durante el período de entrenamiento en los deportes de resistencia Dieta durante el período de competición en los deportes de resistencia
3. Nutrición en los deportes de fuerza
Actualidad de los deportes de fuerza
Composición física y fisiología para los deportes de fuerza
Objetivos de la nutrición para el entrenamiento en los deportes de fuerza Cargas de entrenamiento en los deportes de fuerza
Dieta durante el período de entrenamiento en los deportes de fuerza Dieta para las competiciones de los deportes de fuerza
4. Nutrición en los deportes de velocidad
Actualidad de los deportes de velocidad
Composición física y fisiología para los deportes de velocidad
Objetivos de la nutrición para el entrenamiento en los deportes de velocidad Cargas de entrenamiento en los deportes de velocidad
Dieta durante el período de entrenamiento en los deportes de velocidad Dieta durante el período de competición en los deportes de velocidad
Módulo 6: Complementos a la dieta e hidratación del deportista
1. Suplementos nutricionales para deportistas
Antecedentes de los suplementos nutricionales Clasificación de los suplementos nutricionales (AIS 2011)
Clasificación de los suplementos nutricionales por objetivos generales (grupo A)
2. Hidratación del deportista
El agua y el equilibrio hídrico Deshidratación y rehidratación Bebidas isotónicas e hipertónicas Electrólitos
Hidratación antes, durante y después del ejercicio Adaptación a climas y horarios
Medidas para reducir los problemas asociados al cambio horario
Módulo 7: Nutracéutica y alimentación funcional
1. Nutracéutica: probióticos y prebióticos
Conceptos generales Clasificación de los nutracéuticos
2. Nutracéutica: micronutrientes y sustancias fitoquímicas
Vitaminas
Nutrimentos inorgánicos
Compuestos basados en aminoácidos y derivados Enzimas digestivas
3. Introducción a las nuevas tendencias en alimentación saludable
Alimentos funcionales Alimentos fortificados Fitonutrientes o fitoquímicos Los superfood
Ejemplos para un examen más concienzudo
Una vez culminado con éxito el periodo formativo se hace entrega al alumno de dos títulos: un diploma propio del centro y un diploma universitario de la Universidad Católica de Murcia.
Hay que tener en cuenta, además, que esta formación se encuentra avalada por la Federación Española de Fitness (FEF). Esto implica que también se hará entrega al alumno del carné FEF con una vigencia de dos años, que te permitirá realizar jornadas presenciales en las instalaciones de la FEF -aportando una dimensión práctica a tu aprendizaje-, acceder a cursos y seminarios, y recibir ofertas de empleo del sector.
No existen requisitos para acceder al curso de dietética y nutrición deportiva. A la hora de la matriculación no se exige ningún título, ni tampoco experiencia previa o conocimientos del sector.
Información Adicional
Nuestros alumnos cuentan con la opción de acceder a nuestra bolsa de empleo, que está gestionada por una empresa líder en recursos humanos y con más de 3000 ofertas de empleo diarias como es Randstad.
Si deseas trabajar como dietista-nutricionista, recuerda que es necesario tener un grado universitario en el ámbito de la Nutrición y Dietética o ser Técnico Superior en Dietética. Si no dispones de este título oficial, puedes trabajar bajo la supervisión de un diplomado oficial.
Nuestro curso de dietética y nutrición deportiva está impartido por profesores expertos del sector. Cuentas con un módulo de inglés sectorial y la posibilidad de asistir todos los meses a conferencias online y en directo. Asimismo también tienes la opción de realizar prácticas en empresas colaboradoras, lo que resulta de gran interés para potenciar tu currículum.
