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El Revenue Management es una filosofía de gestión que busca mejorar la rentabilidad de empresas con capacidad fija, como hoteles y aerolíneas. Aunque está ampliamente implementado en estos sectores, su aplicación en la industria de la restauración, que comparte similitudes con ellos, aún no está muy extendida a pesar de su potencial beneficio.
Profesionales del sector turístico que deseen ampliar sus conocimientos en el área de la gastronomía.
El curso está diseñado para estudiantes con conocimientos previos en estrategias de Revenue Management, ofreciéndoles una perspectiva profesional que abarca diversas técnicas y estrategias como Forecasting, Menú Engineering, Benchmarking, Pricing, Segmentación, Gestión de plataformas de Delivery, y Gestión de la Capacidad y Overbooking en el contexto de restaurantes y centros de restauración.
Curso de extensión universitaria Revenue Management en centros de restauración
Para cursar este título online es necesario estar en posesión de un título de Licenciado / Diplomado o Graduado en TURISMO, ADE, o similar, o justificar Experiencia Acreditada en el sector.
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