El Revenue Management es una filosofía de gestión que busca mejorar la rentabilidad de empresas con capacidad fija, como hoteles y aerolíneas. Aunque está ampliamente implementado en estos sectores, su aplicación en la industria de la restauración, que comparte similitudes con ellos, aún no está muy extendida a pesar de su potencial beneficio.
Profesionales del sector turístico que deseen ampliar sus conocimientos en el área de la gastronomía.
Abarcar diferentes técnicas y estrategias como Forecasting, Menú Engineering, Benchmarking, Pricing, Segmentación, Gestión de plataformas de Delivery, y Gestión de la Capacidad y Overbooking en el contexto de restaurantes y centros de restauración.
Curso de extensión universitaria Revenue Management en centros de restauración
Para cursar este título online es necesario estar en posesión de un título de Licenciado / Diplomado o Graduado en TURISMO, ADE, o similar, o justificar Experiencia Acreditada en el sector.
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