Centro Premium
La formación es subvencionada y homologada por el SEPE, los contenidos se desarrollarán bajo una metodología online y permitirán al estudiante incrementar sus conocimientos en higiene alimentaria para así acceder a mejores oportunidades laborales.
Unidad didáctica 1. Higiene alimentaria. Alteración y contaminación de los alimentos. Los gérmenes. Medidas de higiene personal y hábitos correctos.
Unidad didáctica 2. Toxiinfecciones alimentarias. Tratamientos de conservación de los alimentos. Higiene de las instalaciones, máquinas y útiles de trabajo. Almacenamiento y transporte. Higiene alimentaria del sector de manipulado de productos hortofrutícolas.
Unidad didáctica 3. APPCC.
3.1. Introducción.
3.2. Historia del APPCC.
3.3. Ventajas del APPCC.
3.4. Definiciones.
3.5. Principios del APPCC.
3.6. Aplicación del sistema APPCC.
3.7. Requisitos previos a la implantación del sistema APPCC.
Unidad didáctica 4. Plan de limpieza y desinfección.
4.1. Limpieza y desinfección.
4.2. El Plan de limpieza y desinfección de empresa.
Unidad didáctica 5. Food defense.
5.1. Introducción a Food Defense.
5.2. Papel de las empresas en la defensa de los alimentos (Food defense).
5.3. El operario y la defensa alimentaria (Food Defense).
5.4. Medidas de control en la defensa alimentaria (Food Defense).
Finalizado el curso recibirás Diploma de acreditación.
Es necesario que el estudiante posea alguna de las siguientes condiciones: