Centro Premium
La formación es subvencionada y homologada por el SEPE, los contenidos se desarrollarán bajo una metodología online y permitirán al estudiante incrementar sus conocimientos en elaboración y conservación de alimentos para así acceder a mejores oportunidades laborales.
La formación te preparará para realizar adecuadamente el proceso de elaboración y conservación de productos alimentarios consiguiendo los niveles de calidad exigidos.
Unidad didáctica 1. Manipulación de alimentos.
1.1. Normativa sobre manipulación de alimentos.
1.2. Los alimentos.
1.3. Microbiología de los alimentos.
1.4. Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios.
1. 5. Normas de seguridad e higiene.
Unidad didáctica 2. Elaboración de conservas.
2.1. Materias primas.
2.2. Operaciones de acondicionamiento.
2.3. Operaciones de preparación.
2.4. Productos elaborados.
2.5. Procesos de fabricación.
2.6. Toma de muestras.
2.7. Análisis de materias primas y productos.
2.8. Calidad.
Unidad didáctica 3. Esterilización y cierre de envases.
3.1. Procedimientos de esterilización.
3.2. Métodos de cierre de envases.
Unidad didáctica 4. Etiquetado y control de calidad.
4.1. Etiquetado.
4.2. Plan de calidad
4.3. Control de calidad: Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados.
Unidad didáctica 5. Maquinaria básica y envases.
5.1. Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas.
5.2. Funcionamiento, componentes y elementos esenciales.
Finalizado el curso, recibirás Diploma de acreditación.
Es recomendable que el estudiante posea nociones básicas en el sector y tener alguna de las siguientes condiciones:
