Curso Maître y Jefe de Sala del centro Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD

Descripción

Día a día se necesitan de más profesionales cualificados, en el sector de la restauración, que sean capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente.

Si hace unos años la cocina fue la estrella de la restauración, ahora la protagonista es la sala, necesitada de trabajadores formados con profesionalidad, es la hora del cambio. Un empleo; el de camarero profesional y maître que cada día tiene más demanda.

A quién va dirigido

Este curso está orientado a personas que deseen adentrarse en este mundo de la hostelería

Objetivos

Fórmate con el Curso de Jefe de Sala y conviértete en un profesional preparado para realizar correctamente las distintas funciones que realiza un maître. Contamos con un equipo de expertos para ofrecer un aprendizaje de calidad.

Temario

1. Escuelas de formación Semipresencial, online y a distancia
2. Carnet manipulador alimentos Gratis curso manipulador alimentos
3. Actividades culinarias En escuelas de tu localidad
4. Prácticas profesionales En cadenas hoteleras de primer nivel
5. Cualificación profesional Gestiona tu propio equipo de cocina
6. Bolsa exclusiva alumnos Ofertas de empleo como maître

Titulación obtenida

Curso Jefe de Sala

Requisitos

Para acceder a la formación no se requiere de conocimientos, titulaciones ni experiencia previa.

Información Adicional

Salidas profesionales

• Dirige y planifica el servicio de restaurante y bar día a día.
• Organiza los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio, buscando la mayor rentabilidad del negocio al compás de la mejor satisfacción del cliente.
• Define, junto con el responsable de cocina y la dirección del establecimiento, los servicios que se van a prestar (carta, menú, autoservicio, plancha, etc.).
• Organiza turnos y horarios de la plantilla-equipo de camareros.
• Supervisa la decoración y la ambientación de la sala para conseguir crear un entorno confortable y una imagen acorde con el tipo de servicio que pretende ofrecer el establecimiento.
• Define los procesos a seguir antes (preparación de las mesas), durante y después (limpieza, preparación de los servicios posteriores) del servicio, y da las instrucciones necesarias para asegurar la atención al cliente, los niveles de calidad y los resultados económicos deseados.
• Asesora al cliente en la comanda ofreciendo la mejor armonía plato-bebida en base a los gustos de cada comensal. Además, asesora de los servicios de interés cercanos como cines, farmacias, cafeterías, parking…
• Es el responsable de la venta de los servicios del establecimiento, desarrollando una estrategia de comunicación para informar, promocionar y vender los servicios del establecimiento, teniendo en cuenta las necesidades de los clientes. Siendo, además, el puente entre los comensales y la cocina, ya que es el personal de sala el que notifica las sensaciones de los clientes.
• Controla el cobro del servicio y, en algunos establecimientos, puede gestionar el aprovisionamiento y la relación con los proveedores.

Otros cursos

• Curso Coctelería
• Curso Certificado Profesionalidad Repostería
• Curso Certificado de Profesionalidad de Cocina
• Formación profesional Grado Medio Cocina y Gastronomía