Curso Nutrición y dietética con prácticas del centro CARVAL FORMACIÓN

Descripción

El Curso de Nutrición y Dietética con prácticas tiene una duración de 400 horas y se ofrece en modalidad a distancia. Durante el curso, los estudiantes aprenderán sobre dietética y nutrición, así como los principios fundamentales para mantener una alimentación saludable. Esto les permitirá ofrecer asesoramiento dietético, ya sea a nivel individual o en grupo, siempre considerando la importancia del respeto por el entorno y la Naturaleza.

A quién va dirigido

Esta formación está diseñada para todas las personas interesadas en este sector.

Objetivos

• Se exploran los fundamentos de la nutrición humana, su evolución a lo largo del tiempo, el papel del metabolismo en el cuerpo y la composición de los nutrientes, destacando su relevancia en la dieta.
• Se analiza cómo se digieren y absorben los nutrientes, se aprende a interpretar la "Rueda de los Alimentos" y la "Pirámide de la Alimentación", así como a identificar aditivos alimentarios y conocer la composición nutricional de alimentos comunes y aquellos de interés especial.
• Se examinan los suplementos en situaciones de deficiencia y se enseña a crear combinaciones de alimentos que mejoren la calidad nutricional y ayuden a prevenir problemas de salud asociados a malos hábitos alimenticios.

Temario

1. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

• Introducción
• Funciones de los nutrientes
• La dieta del adulto sano
• Nutrición y salud
• Tecnología de los alimentos

2. APARATO DIGESTIVO

• Anatomía básica del aparato digestivo
• Funciones del sistema digestivo
• Digestión, absorción y metabolismo
• Transporte y absorción de los diferentes nutrientes
• Consejos para una buena digestión

3. EVALUACIÓN NUTRICIONAL

• Factores que influyen en la alimentación
• Directrices dietéticas generales recomendadas
• Valoración nutricional
• Términos que describen el estado nutricional
• Instrumentos utilizados en estudios antropométricos
• Métodos de evaluación del estado nutricional
• Sustancias antinutritivas

4. ENCUESTAS ALIMENTARIAS

• ¿Qué son las encuestas alimentarias?
• Encuestas alimentarias a nivel individual
• ¿Cómo seleccionar un método de encuesta alimentaria?
• Comparación entre distintos métodos de encuesta alimentaria

5. ELABORACIÓN DE DIETAS

• Conceptos
• Tipos de dietas
• Dietas terapéuticas especiales
• Dieta mediterránea
• Nuevas perspectivas en la alimentación

6. METABOLISMO ENERGÉTICO

• Introducción
• Metabolismo de los diferentes nutrientes
• Energía, necesidades energéticas del organismo humano y metabolismo
• Aspectos generales del uso metabólico de los nutrientes

7. ENFERMEDADES ASOCIADAS A LA NUTRICIÓN

• Factores etiológicos
• Trastornos nutricionales
• Trastornos del sistema digestivo

8. NUTRICIÓN EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

• La alimentación en el embarazo
• La alimentación durante la lactancia
• La alimentación del recién nacido y del niño
• La alimentación durante la adolescencia
• La alimentación en la tercera edad

9. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, HIGIENE Y SEGURIDAD

• Definiciones
• Requisitos de los manipuladores de alimentos
• Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos
• Toxiinfecciones alimentarias
• Normas de higiene alimentaria

Titulación obtenida

Al finalizar con éxito el programa recibirás un Título acreditado por el fondo social Europeo.

Requisitos

Para acceder al programa no se requiere proporcionar documentación específica previamente.

Información Adicional

Duración:

• 4 meses
• 400 horas