El curso se desarrollará durante 40 horas, la modalidad de estudio será semipresencial: aula virtual (40%) y presencial (60%) en Nascor Tres Cantos (Calle Sector Pintores, 31, 28760, Madrid)
Personas trabajadoras por cuenta ajena y autónomas de la Comunidad de Madrid.
Crear menús en un comedor escolar, basándose en conceptos fundamentales para una adecuada alimentación podrás trabajar en el ámbito de la Sanidad, específicamente en el Sector Sector del ocio educativo y animación sociocultural.
1. INTRODUCCIÓN: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
• Presentación del curso.
• Explicación de los materiales didácticos entregados, bibliografía específica y recursos complementarios.
• Conceptos fundamentales: alimentación, alimento, nutrición, nutrientes, digestión, caloría y dieta?
2. LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS
• Los hábitos de la alimentación.
3. LA DIETA
• Necesidades nutrientes de los niños y adolescentes.
• Componentes esenciales de una dieta: los nutrientes.
• La dieta equilibrada.
4. LA ALIMENTACIÓN EN LOS CENTROS ESCOLARES
• Alimentación: necesidades por edad y raciones.
• Los menús en la escuela: planificación de menús.
• El tratamiento de la diversidad de la alimentación.
• Alteraciones de la salud relacionadas con la alimentación.
• Dietas especiales.
• Conclusiones y evaluación de la acción formativa.
5. TRASTORNOS DE CONDUCTA ALIMENTARIA
• Anorexia nerviosa.
• Bulímica nerviosa.
• Otros trastornos relacionados con la conducta alimentaria
Titulación que acredita los conocimientos obtenidos.
Ser trabajador por cuenta ajena y autónomas de la Comunidad de Madrid.
