Curso Plan Formativo Gestión de la Calidad y Residuos en la Industria Alimentaria - Industrias Alimentarias del centro CCC Formación subvencionada

Descripción

El curso, se impartirá bajo una modalidad online y durante 145 horas.

A quién va dirigido

Trabajadores y autónomos del sector + trabajadores en ERTE + desempleados

Familia Profesional: Industrias alimentarias

Área Profesional: Alimentos diversos

Objetivos

1. Obtener los conocimientos y destrezas para gestionar adecuadamente los residuos urbanos, industriales, rurales y sanitarios, así como el marco legal y educación ambiental.
2. Aprender a gestionar la calidad y la seguridad alimentaria en las empresas del sector.

Temario

GESTIÓN DE RESIDUOS SEAG024PO (75 HORAS)

1. RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS

1.1. Introducción.

1.2. Gestión de los Residuos Sólidos Urbanos.

1.3. Vertido de los RSU en depósito controlado.

1.4. Incineración de los RSU con recuperación de energía.

1.5. Otros procesos de valorización energética de los RSU.

1.6. Valorización material de los RSU: EL COMPOSTAJE.

2. RESIDUOS INDUSTRIALES

2.1. Introducción.

2.2. Gestión de los Residuos Industriales.

2.3. Los envases y residuos de envases.

2.4. Análisis del ciclo de vida.

2.5. Minimización de los Residuos Industriales.

2.6. Valorización de los Residuos Industriales.

2.7. Tratamiento y disposición del rechazo de los RTP’s.

3. RESIDUOS RURALES

3.1. Residuos Rurales agrarios.

3.2. Residuos Rurales ganaderos.

4. RESIDUOS SANITARIOS

4.1. Concepto y clasificación de los Residuos Sanitarios.

4.2. Gestión de los Residuos Sanitarios.

4.3. Un caso particular: Gestión de residuos en el laboratorio.

5. MARCO LEGAL DE LOS RESIDUOS

5.1. Política comunitaria en materia de residuos.

5.2. Situación actual del marco normativo europeo de residuos.

5.3. Normativa estatal en materia de residuos.

5.4. La competencia administrativa en materia de residuos.

5.5. Régimen jurídico de la gestión de residuos.

5.6. Reglamentos de desarrollo sobre determinadas actividades de gestión de residuos.

5.7. Normativa sobre traslado transfronterizo de residuos.

5.8. Otras obligaciones suplementarias derivadas de la Ley 16/2002, de 1 de julio, de prevención y control integrados de la contaminación (IPPC).

5.9. Algunas peculiaridades relevantes de la normativa sobre residuos aprobada por otras comunidades autónomas, así como novedades aportadas.

6. EDUCACIÓN AMBIENTAL

6.1. Introducción.

6.2. Herramientas de promoción y participación.

6.3. Principales problemas ambientales generados por la mala gestión de los residuos.

6.4. Sociedad y residuos sólidos urbanos.

6.5. Guía medioambiental para la reducción de RSU en un municipio. SISTEMAS DE CALIDAD EN INDUSTRIA ALIMENTARIA INAD047PO (70 HORAS)

1. CONCEPTOS DE IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE CALIDAD SEGÚN LA NORMA ISO 9000.

1.1. Introducción a los sistemas de gestión de calidad y evolución de la calidad.

1.2. La gestión por procesos y las herramientas de la calidad.

1.3. Interpretación de la norma ISO 9001:2000.

1.4. Implantación de la norma ISO 9001:2000

1.5. Medición, análisis y mejora. Comprobación, acción correctora y auditorías internas de calidad

1.6. El proceso de auditoría del sistema de gestión de calidad.

2. CONCEPTOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

2.1. Los principios de la seguridad alimentaria.

2.2. El modelo APPCC.

2.3. Norma ISO 22000.

2.4. Internacional Food Estándar, IFS.

2.5. British Retail Consortium, BRC.

Titulación obtenida

Titulación que acredita los conocimientos obtenidos.

Requisitos

No es necesario tener conocimientos previos.