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Curso Planificación de menús y dietas especiales del centro GRUPO atu

Programa de Curso Planificación de menús y dietas especiales

Modalidad: Online
Duración 20 horas
Gratuito 100% Subvencionado

Descripción

Sumérgete en el mundo de la nutrición y aprende elaborar dietas según las necesidades de cada persona.

Finalizada la formación, los estudiantes contarán con las habilidades y los conocimientos para planificar dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración. 

A quién va dirigido

Puedes realizar esta formación Autónomos/as y Trabajadores/as que deseen contar con más opciones profesionales y quieran incursionar en el sector nutricional.

Objetivos

Aprenderás a estructurar dietas y menús específicos adaptados a diversas situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración. 

Temario

1. NUTRICIÓN Y BUENOS HÁBITOS.

1.1. Dietética y nutrición: conceptos básicos

1.2. Alimentos, nutrientes y dietética.

1.3. Alimentación saludable

1.4. La dieta: factor ambiental, cultural y económico.

1.5. Hábitos, modos y comportamiento alimentario.

1.6. Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.

1.7. Segmentos de mercado y oferta dietética.

2. REALIZACIÓN DE DIETAS.

2.1. Tipos de dietas y menús.

2.2. Niños y adolescentes.

2.3. Planificación de la dieta en adultos.

2.4. Tercera edad.

2.5. Dietas alternativas: dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.

2.6. Dietas y planificación de menús para colectivos específicos.

MODULO COMPLEMENTARIO: IMPLANTACIÓN SOSTENIBLE Y CIRCULAR.

1.Conocimientos

1.1. Conocimiento de las estrategias para la aplicación de la economía circular en el sector turístico en España.

1.1.1. Estrategia general

1.1.2. Aplicaciones tecnológicas

1.2. Identificación de las características de los destinos turísticos inteligentes y circulares – Principales retos de la economía circular en el sector turístico en España.

2.Habilidades de gestión, personales y sociales

2.1. Desarrollo de actitudes positivas hacia la innovación tecnológica y la comercialización on-line, siendo conscientes de sus utilidades y de las necesidades de actualización permanente.

2.2. Planificación y organización de tareas como prevención de posibles problemas para su posterior resolución.

2.3. Asimilación de la importancia de las nuevas técnicas de innovación como motor de futuras mejoras en el desarrollo del puesto de trabajo.

2.4. Uso de habilidades de comunicación, motivación y creatividad siendo conscientes de sus utilidades para una mejora y crecimiento personal en el mundo laboral.

Titulación obtenida

Curso Planificación de menús y dietas especiales

Requisitos

Abierto para todos, sin necesidad de requisitos previos.

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