Conocerás las bases de la pastelería internacional más común y demandada, conocerás las materias primas más usadas, estudiarás las técnicas de elaboración y manipulación, sabrás como realizar una presentación atractiva y puesta en escena del producto.
Profesionales de cocina interesados en profundizar en el difícil, pero apasionante, mundo del arte de la pastelería internacional.
LA REPOSTERÍA FRANCESA
La gastronomía y las costumbres francesas. Elaboraciones características. Algunas recetas francesas.
LA REPOSTERÍA ITALIANA
La gastronomía y las costumbres italianas. Gastronomía y costumbres por regiones. Dulces, frutas y productos italianos. Recetas más significativas de la repostería italiana.
LA REPOSTERÍA ANGLOSAJONA
Introducción. Repostería por países del Reino Unido e Irlanda. Elaboraciones principales.
LA REPOSTERÍA DE LOS PAÍSES ESCANDINAVOS
Introducción. Gastronomía y costumbres de los Países Escandinavos. Elaboraciones características. Algunas recetas de elaboraciones dulces escandinavas.
LA REPOSTERÍA DE LOS PAÍSES CENTROEUROPEOS
Introducción. Suiza. Alemania. Austria. Eslovaquia. Eslovenia. República Checa.
LA REPOSTERÍA AFRICANA
Introducción. Gastronomía del Magreb. Gastronomía de África occidental. Gastronomía de África oriental. Gastronomía de África austral. Gastronomía marroquí.
LA REPOSTERÍA SUDAMERICANA Y CENTROAMERICANA
Centroamérica. Sudamérica.
LA REPOSTERÍA NORTEAMERICANA
Norteamérica. Canadá. México. Estados Unidos de América.
LA REPOSTERÍA ASIÁTICA E HINDÚ
Sureste de Asia. China. Japón. La India. El Líbano.
LA REPOSTERÍA DE OCEANÍA
Oceanía. Polinesia.
Recibirás una titulación emitida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, la metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad San Jorge.
No es necesario tener una titulación específica, para acceder a la formación.
Información Adicional
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