Descripción:
Máster universitario oficial por la Universidad de Barcelona. El único en el estado español especializado en Restauración y con validez en todo el territorio europeo. El presente máster está especialmente diseñado para que sus participantes puedan afrontar los retos y oportunidades que comporta la introducción o promoción profesional en el sector de la restauración comercial y para colectividades, ambos en plena expansión. Se abordan los factores claves de éxito de este tipo de negocios tales como calidad, precio, seguridad, control de costes, gestión de proveedores, entre otros, y se dota a los participantes de las competencias directivas clave para su correcto desarrollo y ejecución.
El cuadro docente, formado por profesores y profesionales expertos en este tipo de restauración, provenientes de las mejores empresas de este sector, proporciona los conocimientos y prácticas más innovadoras y eficaces.
Objetivos :
- Dotar al alumnado de las principales competencias para la dirección y la gestión de los departamentos de alimentos y bebidas.
- Desarrollar competencias clave para el directivo del siglo XXI, desde el liderazgo hasta la capacidad, sin olvidar el trabajo en equipo y la adaptación multicultural.
- Desarrollar y aplicar soluciones estratégicas que den respuesta a los retos de la restauración comercial y de colectividades en el entorno actual.
- Fomentar la iniciativa y el espíritu emprendedor en el ámbito de la restauración.
- Dar a conocer las pautas de una alimentación saludable en las diferentes etapas y situaciones fisiológicas para los diferentes colectivos y aplicar las normas adecuadas para la correcta manipulación de los alimentos
Dirigido a:
Titulados universitarios.
Requisitos :
El alumno debe tener estudios universitarios finalizados para poderse inscribir en el máster.
Temario
Dirección de marketing,
Gestión de personas y organizaciones,
Dirección económica y financiera,
Dirección estratégica,
Food service,
Customer experience,
Prácticum,
Trabajo final de máster.
Información Adicional
Título:
Máster en Dirección Hotelera y de Restauración, Dirección Restauración
Duracion: 1 año
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