Doble Grado en ADE (E-2)+ Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria del centro Universidad Pontificia Comillas

Descripción

El Doble Grado de la Universidad Pontificia Comillas combina la gestión empresarial con la gastronomía, preparando a los estudiantes para desafíos globales y el sector gastronómico en expansión. Ofrece una formación integral en ADE (Contabilidad, Finanzas, Marketing, etc.) y en Gastronomía (Técnicas Culinarias, Sumillería, I+D gastronómico, entre otros), promoviendo el espíritu emprendedor y la capacidad de innovación en un entorno dinámico.

A quién va dirigido

Esta formación está diseñada a personas con interés en la gastronomía y la gestión empresarial en este campo, así como en la innovación, el emprendimiento y la dimensión global de la actividad gastronómica.

Objetivos

1. El programa desarrolla conocimientos empresariales, habilidades de análisis crítico, liderazgo, ética y gestión del cambio, con énfasis en finanzas, marketing, recursos humanos y estrategia en gastronomía.
2. Obtendrás competencias culinarias, seguridad alimentaria, marketing gastronómico y gestión financiera de proyectos.

Temario

Asignaturas pertenecientes al Diploma en Habilidades Personales, Comunicativas y Profesionales

PRIMER CURSO

Primer Semestre

Bases Biológicas de los Alimentos

Comunicación oral y escrita

Fundamentos de Gastronomía

Idiomas I

Introducción a la Contabilidad

Segundo Semestre

Humanismo, Alimentación y Sostenibilidad

Idiomas II

Matemáticas Empresariales II

Microeconomía

Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio I

Anuales

Bases de la Producción Vegetal y Animal

Fundamentos de la Empresa y de las Organizaciones

SEGUNDO CURSO

Primer Semestre

Fundamentos del Mundo Dulce

Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional I

Nutrición y Dietética

Contabilidad Financiera

Matemáticas Financieras

Macroeconomía

Trabajo en Equipo

Segundo Semestre

Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio II

Fundamentos de Sumillería

Transformación y Tecnología de los Alimentos

Comportamiento Organizacional

Estadística Empresarial

Gestión de la Multiculturalidad

Anuales

Marco Jurídico de la Empresa

TERCER CURSO

Primer Semestre

Elaboraciones del Mundo Dulce

Innovación Gastronómica

Gestión de un Restaurante

Modelos Cuantitativos para la Economía y la Empresa

Fundamentos de Marketing

Fundamentos de Finanzas

Segundo Semestre

Fundamentos de Coctelería

Creatividad, Filosofía y Lenguaje

Planificación y Definición de Diseño Gastronómico

Gestión Turística y Hotelera

Contabilidad de Gestión

Investigación de Mercados

Análisis Económico Internacional

Dirección de Recursos Humanos

Anuales

English for Professional Purposes

CUARTO CURSO

Primer Semestre

Sumillería y Gestión de Bodega

Calidad y Seguridad Alimentaria

Planificación de Eventos y Protocolo

Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional I

Análisis Estratégico

Dirección de Marketing

Finanzas Corporativas

Segundo Semestre

Técnicas de Vanguardia en Gastronomía

I+D en Gastronomía

Prácticas

Entorno Global de los Negocios

Estrategias Empresariales

Comunicación Gastronómica

Emprendimiento

QUINTO CURSO

Primer Semestre

Compra e Identificación del Producto

Gestión de la Oferta de Alimentación y Bebidas

Comportamiento del Consumidor

La Creación de una Empresa

Ética y Responsabilidad Social de la Empresa

Mercados Financieros

Economía Política Internacional

Estrategia de Comunicación Empresarial

Segundo Semestre

Prácticas Externas I

Prácticas Externas II

Liderazgo

Trabajo Fin de Grado Gastronomía

Trabajo Fin de Grado ADE

Titulación obtenida

Doble Grado en ADE (E-2)+ Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria.

Requisitos

Tener estudios del bachillerato como requisito mínimo.

Información Adicional

Coste del primer año (€): 15.310,00

Salidas profesionales

1. Puestos directivos y de gestión en empresas nacionales e internacionales y de la administración pública
2. Consultor y/o auditor
3. Product manager
4. Emprendeduría
5. Puestos directivos y de gestión en la industria agroalimentaria
6. Puestos directivos y de gestión en el sector de hostelería, restauración y gestión de eventos
7. Profesiones del ámbito culinario