FORMACIÓN.
- Se realizan dos Ciclos Formativos simultáneamente (Cocina y Gastronomia y Servicios en Restauración) y la duración es de 3 cursos académicos.
- Prácticas en el restaurante pedagógico de la Escuela y otras empresas del sector.
- Posibilidad de Formación Dual en los niveles avanzados.
OBJETIVOS:
- Formar a jóvenes y adolescentes en el deseo de servicio y de conocimiento que da la profesión de hostelería.
- Dar la preparación técnica y la ética del trabajo que harán de esta profesión un instrumento de realización.
- Promover la inserción laboral y social de una forma satisfactoria y critica.
CRÉDITOS DE LA FORMACIÓN.
- Ofertas gastronómicas.
- Preelaboración y conservación de alimentos.
- Técnicas culinarias.
- Productos culinarios.
- Procesos básicos de pasteleria y reposteria.
- Postres en restauración.
- Operaciones básicas en bar-cafetería.
- Operaciones básicas en restaurante.
- El vino y su servicio.
- Inglés.
- Segunda lengua estranjera.
- Formación en centros de trabajo.
- Formación y orientación laboral.
-Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
-Créditos de síntesis.
-Créditos complementarios: deporte, matemáticas, análisis de la realidad social, dinámica de grupos y educación para el diálgo.
Información Adicional
SALIDAS LABORALES.
- Cocinero de cualquier tipo de establecimiento y/o alojamiento.
- Camarero de bar o Restaurante. Jefe de Rango.
- “Barman”, “ Cafetero”.
- Empleado de departamento de economato de un hotel, restaurante, hospital,
empresa de servicio de comidas...
ACCESO.
Para acceder a los Ciclos Formativos es necesario haber superado la Educación Secundaria Obligatoria o una prueba de acceso que se convoca anualmente para mayores de 17 años.
