Formación Profesional Técnico en cocina y gastronomía del centro Elite formación

Descripción

El sector de la restauración está en crecimiento debido al turismo en España y a cambios en los hábitos de vida, como la incorporación de la mujer al trabajo y la modificación de horarios laborales. Esto ha aumentado la demanda de servicios de restauración y ha impulsado la mejora en calidad, profesionalización y uso de nuevas tecnologías. Para responder a esta evolución, se ofrece formación especializada, como el curso de Técnico en Cocina y Gastronomía, que permite acceder al mercado laboral con alta cualificación.

A quién va dirigido

1. Interesados en obtener una formación sólida para desarrollar su actividad en empresas, tanto de grandes como medianas y pequeñas empresas.
2. Personas que deseen llevar a cabo una actividad directamente relacionada con la preelaboración y elaboración de alimentos y bebidas, así como preelaboración y comercialización de alimentos crudos.
3. Personas que quieran trabajar por cuenta propia, estableciendo su propio negocio, en empresas de restauración y cocina, o ámbitos relacionados con los mismos.

Objetivos

1. Aprenderás a elaborar ofertas gastronómicas.
2. Realizar aprovisionamientos y controlar los consumos.
3. Manipulación en crudo de toda clase de alimentos.
4. Preparar y presentar elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa.
5. Realizar el montaje de servicios de buffet, self-service y caterings.
6. Adquirir las habilidades para administrar, gestionar y comercializar una empresa de pequeña dimensión.

Temario

• Módulo I. Ofertas gastronómicas.
• Módulo II. Preelaboración y conservación de alimentos.
• Módulo III. Técnicas culinarias.
• Módulo IV. Procesos básicos de pastelería y repostería.
• Módulo V. Productos culinarios.
• Módulo VI. Postres en restauración.
• Módulo VII. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
• Módulo VIII. Formación y orientación laboral.
• Módulo IX. Empresa e iniciativa emprendedora.

Titulación obtenida

Recibirás una titulación de: Técnico en Cocina y Gastronomía y la posibilidad de obtener la Titulación Oficial de Formación Profesional homologado por el Ministerio de Educación.

Requisitos

Acceso directo:

Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico su

Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.

Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).

Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores)

Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).

Información Adicional

Salidas profesionales

1. Cocinero
2. Jefe de partida
3. Empleado de economato de unidades de producción y servicios e alimentos y bebidas.

Otros cursos

• Curso Chapa y pintura del automóvil
• Formación Profesional Técnico superior en educación infantil
• Curso Auxiliar veterinaria ecuestre
• Curso recepcionista de hotel
• Curso Auxiliar de educación infantil