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Formación profesional Técnico Superior en Dietética del centro CEAC

Programa de Formación profesional Técnico Superior en Dietética

Modalidad: A Distancia

Descripción

Podrás prepararte para obtener el Título Oficial de FP de Grado Superior de Técnico Superior en Dietética.

Este programa ofrece a los alumnos los conocimientos necesarios para que sean capaces de elaborar dietas adaptadas a personas y/o colectivos y controlar la calidad de la alimentación humana, analizando sus comportamientos alimentarios y sus necesidades nutricionales; programar y aplicar actividades educativas que mejoren los hábitos de alimentación de la población bajo la supervisión correspondiente.

A quién va dirigido

  • Personas que se quieren introducir en el sector de la dietética o en los sectores de actividad relacionados con la calidad de la alimentación humana.
  • Profesionales que quieran obtener la titulación de FP y reforzar sus conocimientos para desarrollar todavía mejor su profesión.

Objetivos

Organizar y gestionar, a su nivel, el área de trabajo asignada en la unidad/gabinete.

Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales.

Elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes y colectivos, según su patología específica.

Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética.

Supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano.

Promover la salud de las personas y de la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.

Temario

Módulo 1. Organización y gestión del área de trabajo asignada en la Unidad /Gabinete de Dietética

Unidad 1. Organización sanitaria general.

Unidad 2. Organización sanitaria específica.

Unidad 3. Gestión de existencias e inventarios.

Unidad 4. Tratamiento de la información/documentación. 

Unidad 5. Aplicaciones informáticas.

Unidad 6. El proceso de atención o prestación del servicio.

Unidad 7. Calidad de la prestación del servicio o del producto. 

Unidad 8. Conceptos fundamentales de economía sanitaria.

Módulo 2. Alimentación equilibrada. 

Unidad 1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano.

Unidad 2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes.

Unidad 3. Características bromatológicas de los alimentos.

Unidad 4. Necesidades y recomendaciones nutricionales.

Unidad 5. Valoración del estado nutricional de las personas.

Unidad 6. Digestión, absorción y metabolismo.

Unidad 7. Alimentación equilibrada. 

Unidad 8. Alimentación colectiva.

Unidad 9. Aplicaciones informáticas.

Módulo 3. Fisiopatología aplicada a la Dietética

Unidad 1. Digestión. Absorción y metabolismo.

Unidad 2. Fisiopatología de los procesos metabólicos.

Unidad 3. Fisiopatología de los síndromes constitucionales.

Unidad 4. Fisiopatología del aparato digestivo.

Unidad 5. Fisiopatología de otros aparatos y sistemas.

Módulo 4. Dietoterapia

Unidad 1. Conceptos y alcance de la dietoterapia.

Unidad 2. Dietas generales con características modificadas.

Unidad 3. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas.

Unidad 4. Dietas en situaciones especiales.

Módulo 5. Educación sanitaria y promoción de la salud.

Unidad 1. Salud pública.

Unidad 2. Estudio de la población.

Unidad 3. Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud.

Unidad 4. Tecnología educativa.

Unidad 5. Técnicas de investigación social.

Unidad 6. Aplicaciones informáticas para sociología de la salud.

Módulo 6. Control alimentario.

Unidad 1. Reglamentación alimentaria.

Unidad 2. Calidad y características organolépticas de los alimentos.

Unidad 3. Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos.

Unidad 4. Técnicas de control y muestreo de alimentos.

Unidad 5. Calidad alimentaria

Unidad 6. Análisis fisicoquímicos básicos de los alimentos (in situ).

Módulo 7. Microbiología e higiene alimentaria.

Unidad 1. Microbiología y alimentos.

Unidad 2. Toxicología alimentaria.

Unidad 3. Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios.

Unidad 4. Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios.

Unidad 5. Principios de tecnología culinaria.

Unidad 6. Higiene y limpieza de instalaciones.

Unidad 7. Métodos de higienización de alimentos.

Módulos disponibles únicamente en el campus virtual CEAC

Módulo 8. Formación y orientación laboral

Unidad 1. Introducción al derecho laboral

Unidad 2. Relación laboral individual

Unidad 3. Condiciones de la prestación laboral

Unidad 4. Modificación, suspensión y extinción del contrato

Unidad 5. Relación laboral colectiva

Unidad 6. La Seguridad Social

Unidad 7. La salud laboral y las condiciones de trabajo

Unidad 8. Medidas de prevención y protección

Unidad 9. Gestionar la prevención en las empresas

Unidad 10. El autoconocimiento y el mercado

Unidad 11. Buscar empleo

Unidad 12. Trabajar en equipo

Módulo 9. Relaciones en el equipo de trabajo

Unidad 1. La empresa como unidad organizativa

Unidad 2. La comunicación en la empresa

Unidad 3. Técnicas de comunicación

Unidad 4. La motivación

Unidad 5. La negociación

Unidad 6. Resolución de problemas

Unidad 7. Dirección

Unidad 8. Equipos de trabajo

Unidad 9. Reuniones de trabajo

Titulación obtenida

Preparación para obtener la Titulación Oficial de Ciclo Formativo de Grado Superior de Técnico Superior en Dietética.

Requisitos

Para poder obtener el título oficial CFGS de Dietética, mediante las Pruebas Oficiales de FP, el alumnado debe cumplir estos requisitos:

Edad: Tener veinte años (diecinueve años para quienes estén en posesión del título de Técnico).

Requisitos Académicos:

  1. Título de Bachillerato.
  2. Título de Técnico de Formación Profesional, de cualquier familia profesional.
  3. Título de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
  4. Título de COU (Orientación Preuniversitaria).
  5. Título de Técnico Superior (CFGS) o FP2.
  6. Cualquier titulación Universitaria.
  7. Acceso Mediante Prueba (para quienes no cumplan requisitos anteriores).
  8. Prueba de Acceso CFGS. 
  9. Prueba Libres de Bachillerato Mayores 20 años.
  10. Prueba Acceso Universidad Mayores 25 años.
  11. Homologación de estudios extranjeros en España: Nivel Título de Bachiller.
  12. Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.

Información Adicional

Salidas profesionales

  1. Técnico en Dietética y Nutrición.
  2. Dietista.
  3. Responsable de alimentación en empresas de catering.
  4. Técnico en higiene de los alimentos.
  5. Consultor de alimentación.
  6. Educador sanitario.

Prácticas en Empresas:

Prácticas profesionales voluntarias de hasta 200 horas en empresas como Serunion, Naturhouse y Fundación el Balcón de Zubia. Estas prácticas no son las FCT. 

Posibilidad de prácticas con autoconvenio.

Trámites y gestiones administrativas.

Gestión de seguros de responsabilidad civil y accident

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