Formación Profesional Técnico Superior en Dirección de Cocina (Pruebas Libres) del centro Implika cursos - oposición

Descripción

Capacítate en uno de los sectores que mayor número de empleos genera en la actualidad. El turismo y la hostelería, cada vez buscan más profesionales aptos para liderar la gestión de las actividades propias de establecimientos de hostelería y restauración.

A quién va dirigido

Personas interesadas en desempeñarse en la dirección y administración de la cocina.

Objetivos

1. Dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina.
2. Establecer las ofertas y recursos.
3. Realizar el control de las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, de acuerdo con los objetivos económicos, protocolos de calidad y a las normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Temario

1. Control del aprovisionamiento de materias primas.
2. Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
3. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
4. Procesos de elaboración culinaria.
5. Gestión de la producción en cocina.
6. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
7. Gastronomía y nutrición.
8. Gestión administrativa y comercial en restauración.
9. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
10. Inglés.
11. Formación y orientación laboral.
12. Empresa e iniciativa emprendedora.

Titulación obtenida

Finalizada la formación, recibirás:

1. Título Propio emitido por Implika.
2. Título Oficial de FP Técnico Superior en Dirección de Cocina, una vez supere las pruebas libres.

Requisitos

El estudiante debe tener mínimo 20 años de edad o 19 si ya tiene el título de técnico, y poseer alguno de los siguientes requisitos académicos:

1. Título de bachiller.
2. Técnico especialista o de técnico superior o equivalente.
3. Tener superado el 2º de Bachillerato experimental.
4. Tener superado el COU.
5. Titulación universitaria o equivalente.
6. Tener superada la prueba de acceso a ciclos de grado superior.
7. Tener superada la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
8. Tener Título de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
9. Tener Título de Técnico (Formación Profesional de Grado Medio)*.

*Siempre que la demanda de plazas en ciclos formativos de grado superior supere la oferta, las Administraciones educativas podrán establecer procedimientos de admisión al centro docente, de acuerdo con las condiciones que el Gobierno determine reglamentariamente.

Información Adicional

Culminada la formación podrás trabajar como:

1. Director/a de alimentos y bebidas.
2. Director/a de cocina.
3. Jefe/a de producción de cocina.
4. Jefe/a de cocina.
5. Cocinero/a.
6. Encargado/a de economato y bodega.

Tendrás acceso gratuito a la mayor plataforma de aprendizaje de idiomas online del mundo, BUSUU.