La nutrición es uno de los factores más determinantes en la salud de la población. Después del tabaco, se considera que los hábitos alimentarios son la segunda causa de enfermedad y muerte evitable en el mundo occidental. Así mismo, la desnutrición es la principal causa de muerte en los países del tercer mundo. La dietética y la nutrición son, por tanto, una cuestión de salud pública en todo el planeta.
Salidas Profesionales de los Graduados en Nutrición Humana y Dietética
Según el Consejo de Europa, desde el año 1986 se han definido los ámbitos de actuación de los dietistas/nutricionistas, ámbitos que se corresponden con las salidas profesionales habituales de estos tituladas:
Alimentación de personas enfermas: Trabajo en hospitales y en centros de asistencia primaria.
Industrias alimentarias: Trabajo en programas de investigación y en tareas de información y promoción de productos para asegurar la conexión entre marketing, tecnología e investigación y desarrollo.
Centros de investigación de organismos públicos y privados: Trabajo en equipos de investigación básica o aplicada, tanto en el campo clínico como en el de la nutrición comunitaria.
Consumo y educación alimentario-nutricional: Trabajo en el ámbito de la información y la educación (centros de información al consumidor, asociaciones de enfermos crónicos, escuelas, etc.).
Actividades docentes: Tarea docente en enseñanzas reglamentadas o no, personal sanitario, personal de servicios de restauración, etc.
Actividades diversas: Trabajo de asesoría técnico, organización de servicios en diferentes ámbitos (geriátricos, centros deportivos, etc.).
Ejercicio libre de la profesión: Comunicación y divulgación en diversos medios: prensa, radio, televisión y otros.
¿Qué han de saber los graduados en Nutrición Humana y Dietética?
Un graduado en Nutrición Humana y Dietética ha de:
• Conocer las materias básicas fundamentales necesarias para entender el hecho nutricional (anatomía, fisiología, química y bioquímica, genética, bioestadística, psicología y antropología).
• Conocer los contenidos relacionados con las ciencias de los alimentos.
• Conocer todas las cuestiones relacionadas con la higiene y la seguridad alimentaria y gestión de la calidad.
• Conocer la fisiopatología humana y las bases metabólicas de las enfermedades más prevalentes.
• Conocer las materias relacionadas con las ciencias de la nutrición y la salud, y conocer y saber aplicar la dietética.
• Conocer las materias relacionadas con la salud pública y la nutrición comunitaria y saber aplicar las técnicas de investigación nutricional en colectividades.
Todos estos aspectos los contempla el plan de estudios de Nutrición Humana y Dietética de la Facultat de Medicina de Lleida y además se recoge la realización de un prácticum equivalente a 30 ECTS que se implementará mediante la modalidad de “prácticas tuteladas en empresas de nuestro territorio” relacionadas con la nutrición y los alimentos. Otro hecho relevante es una considerable oferta de asignaturas optativas, todas ellas íntimamente relacionadas con aspectos diferenciales del nuestro entorno y con nuestras líneas de investigación en el ámbito de la nutrición.
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