Dar a conocer al alumno los procesos de limpieza y desinfección que se deben aplicar a todos los sectores de la industria alimnetaria para el correcto funcionamiento de un plan de limpieza.
Temario
Temario
La higiene en la industria alimentaria
Sistema de limpieza de los detergentes utilizados
Procesos fcos y qcos utilizados
Limpieza manual y mecánica
Plan de limpieza y desinfección según el appcc
Información Adicional
Duración:
El curso se desarrollará en la modalidad mixta,
- 80 horas a distancia ( realizadas en 8 semanas completas)
- 20 horas presenciales de realización de prácticas en laboratorio NELSAN de Coslada (de lunes a viernes en horario de mañana o tarde. 10-14 o de 15-19, a elegir por el alumno.
Certificado:
ENTREGA DE CERTIFICADO ACREDITATIVO AL FINALIZAR EL CURSO
