Temario
PRESENTACIÓN
La Macrobiótica es una rama de la alimentación y de la medicina natural procedente de Oriente que ha adquirido un gran auge en los últimos tiempos. Su introducción en Occidente fue en los años 50 por el maestro G. Oshawa y en los años sesenta por el maestro Misho Kusi.
El curso es impartido por José Maria Villagrasa discípulo directo de Misho y maestro internacional de Macrobiótica, además especialista en Nutrición, Naturopatía, Sicoanalogía y Radiónica.
DIRIGIDO A
Dirigido a los profesionales de la salud y a toda persona interesada.
PROGRAMA
Qué es la Macrobiótica y su Historia
Principios Yin y Yang
La naturaleza del hombre y su alimento
La Dieta
Naturaleza energética de los alimentos.
Alimentos de naturaleza Yin y Yang
Características importantes de los alimentos para la Macrobiótica.
Cantidad y calidad de los alimentos
El clima, las estaciones y la alimentación
Dieta occidental de extremos, dieta macrobiótica de término medio.
Estudio de los alimentos según la Macrobiótica
La alimentación y la forma de los alimentos.
Los alimentos y sus proporciones en la Macrobiótica.
Los 5 elementos y la nutrición.
Alimentos y productos específicos de la Macrobiótica.
Dieta variada según la evolución del reino animal y el reino vegetal.
Introducción a la cocina macrobiótica.
El orden en la cocina
La cocción. Tipos de cocción y aplicaciones.
Como cocinar: cereales, proteínas vegetales, verduras, algas..
Cómo combinar los alimentos. Los sabores.
Dietas para recuperar la salud con la dieta macrobiótica.
La dieta estándar
La dieta nº, 7. La cura de arroz.
