Descripción
PRSENTACIÓN
Que los participantes adquieran las competencias, es decir, los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para adquirir una visión global e integrada de las diversas áreas que integran las empresas y especialmente las del sector alimentario, con el objetivo de que sean capaces de desarrollar las herramientas técnicas y organizativas necesarias para dirigir y gestionar su funcionamiento, garantizando la competitividad y viabilidad de las mismas, en un entorno tan globalizado como el actual.
OBJETIVOS
Comprender el proceso de globalización y la consolidación de la economía del conocimiento.
Conocer las principales propiedades del conocimiento como recurso económico, así como los diferentes tipos de conocimiento.
Conocer el entorno económico internacional y comprender las relaciones económicas internacionales.
Desarrollar una adecuada estrategia competitiva en la organización.
Utilizar el marketing como una herramienta útil para afrontar el reto de contar con clientes cada vez más fieles.
Aplicar las diversas técnicas de marketing digital, que constituyen verdaderas oportunidades para la empresa.
Analizar e interpretar los Balances y Cuenta de Resultados de la empresa.
Examinar la actividad económico &ndash, financiera de la organización y tomar decisiones que afectan a su endeudamiento, liquidez y solvencia.
Elaborar un sistema de control de gestión adecuado a la realidad de la empresa
Identificar las ventajas que la Business Intelligence ofrece a la empresa.
Conocer el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, asociando el sistema de trabajo HACCP a un Sistema de Gestión a través de la Norma ISO 22000 y de los estándares IFS y BRC en sus últimas versiones.
Conocer los requisitos que debe incluir un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos en base a la Norma ISO 22000.
Aplicar los conocimientos sobre Auditorías de Inocuidad Alimentaria en cualquier organización para verificar el cumplimiento de su Sistema de Gestión en base a la Norma ISO 22000.
Entender el proceso de Certificación de una compañía según los estándares IFS y BRC.
Conocer los requisitos a cumplir tanto por las entidades de certificación así como por los auditores que deseen realizar auditorías de certificación conforme a los estándares IFS y BRC.
A QUIEN VA DIRIGIDO
Directivos, responsables, profesionales técnicos y personal administrativo del sector agroalimentario, que sin tener necesariamente formación en gestión empresarial, tienen responsabilidades de dirección y desean profundizar en el conocimiento global de las diferentes áreas de la dirección empresarial, al objeto de mejorar sus conocimientos y optimizar la dirección y competitividad de la empresa.
Emprendedores y profesionales del sector agroalimentario que aspiran a asumir nuevas responsabilidades en la dirección de una empresa.
Personas interesadas en conocer los requisitos de la Norma ISO 22000, implantar un sistema de gestión y poder llevar a cabo auditorías internas en base a esta Norma.
Personas que deseen profundizar en los requisitos exigidos a las organizaciones por los estándares privados IFS y BRC, al igual que comprender el proceso de auditoría y su certificación.
Temario
TEMARIO
ASIGNATURAS OBLIGATORIAS
1. GLOBALIZACIÓN, ECONOMÍA DEL CONOCIMIENTO Y ESTRATEGIA
- El proceso de globalización y la consolidación de la economía del conocimiento.
- Conocer las principales propiedades del conocimiento como recurso económico, así como los diferentes tipos de conocimiento
2. MARKETING EN LA ERA DIGITAL
- El marketing como una herramienta útil para afrontar el reto de contar con clientes cada vez más fieles.
- La Aplicación de las diversas técnicas de marketing digital, que constituyen verdaderas oportunidades para la empresa.
3. DIRECCIÓN FINANCIERA
- Estudio de la actividad económico financiera de la organización para tomar decisiones que afectan a su endeudamiento, liquidez y solvencia.
4. BUSINESS INTELLIGENCE
- Identificación de las ventajas que la Business Intelligence ofrece a las organizaciones
5. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, NORMA ISO 22000
- Requisitos que debe cumplir una empresa para estar conforme a la Norma ISO 22000, y del proceso de Auditoría que debe llevar a cabo la empresa para conseguir el certificado ISO 22000.
6. PROCESO DE CERTIFICACIÓN DE LOS ESTÁNDARES IFS Y BRC
- Explicación de los pasos que debe seguir una empresa que desee certificarse conforme a los estándares IFS y/o BRC, así como las distintas opciones de certificación que hay disponibles y los distintos grados de certificados
7. REQUISITOS DE LOS ESTÁNDARES IFS Y BRC
- Requisitos que debe de cumplir una empresa para estar conforme a los protocolos de seguridad alimentaria IFS y/o BRC
ASIGNATURAS OPTATIVAS
(Se deberán elegir 1 asignatura)
1. PRÁCTICAS EN EMPRESA
- Prácticas presenciales en una empresa, asociación empresarial u otro tipo de institución pública o privada del sector.
2. PROYECTO DE INTERNACIONALIZACIÓN EMPRESARIAL
- Desarrollo en grupo de un proyecto de internacionalización empresarial, en el que se pretende que los alumnos realicen un estudio de mercado en un país ajeno al suyo, para determinar si es viable la venta de un determinado producto o la puesta en marcha de un determinado servicio, escogido por el propio grupo de trabajo.
MEMORIA/PROYECTO
1. TRABAJO FIN DE MÁSTER
ECTS TOTALES: 60
Información Adicional
REQUISIROS
DNI (ciudadanos españoles) o pasaporte/NIE (ciudadanos extranjeros): Dos fotocopias actualizadas y legibles.
Resguardo de haber abonado el importe importe de la reserva de plaza (sólo en los Estudios que lo soliciten), excepto si te preinscribes en la Secretaría de Alumnos de Posgrado y Estudios Propios.
Específica según el tipo de estudio:Formación ContinuaDocumentación que acredite los requisitos de acceso que establezca el Estudio (acceso a la Universidad o título universitario): fotocopia cotejada.
Con título universitario oficial español, equivalente u homologado, o con título propio siempre que éste haya sido reconocido como adecuado para el acceso:Título necesario para acceder al Estudio o justificante de haber abonado los derechos de expedición si el título está en trámite de expedición: fotocopia cotejada.
Si el título que da acceso se ha obtenido en la Universidad de Alcalá, no es necesario presentar copia de dicho título.
Credencial de homologación si accedes con título extranjero homologado por el Ministerio de Educación español: fotocopia cotejada.
Con título expedido por una institución de educación superior del Espacio Europeo de Educación Superior (EEES):Título necesario para acceder al Estudio o certificación acreditativa de su expedición si el título se está tramitando: fotocopia cotejada.
Estos documentos deberán acompañarse de su traducción al castellano, excepto si están expedidos en francés, inglés, italiano o portugués.
Con estudios de Grado Oficial impartidos por Universidades españolas o instituciones de educación superior del Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) siempre que se hayan superado todas las asignaturas, excepto el Trabajo Fin de Grado (TFG ):Justificante de haber realizado la matrícula en el TFG: se presenta en el plazo de preinscripción. El acceso y la matrícula están condicionados a la aprobación del TFG y a la presentación del Título exigido para el acceso un mes antes de que
concluya la impartición del Estudio.
El justificante de haber abonado los derechos de expedición del título o certificación acreditativa de su expedición:fotocopia cotejada: se presenta un mes antes de que concluya el Estudio. Los efectos de no cumplir este plazo son: El acceso y la matrícula quedan anulados, no se obtendrán calificaciones, no se podrá solicitar ni obtener ningún documento académico de la Universidad, y no se devolverá el importe de la matrícula. Únicamente se podrá obtener, previo informe favorable de la Dirección del Estudio y pago del precio público establecido, un Certificado de Asistencia.
Con título expedido por una institución de educación superior ajena al EEES:Solicitud de acceso con título de un sistema educativo ajeno al EEES sin necesidad de la homologación.
Título necesario para acceder al Estudio o certificación acreditativa de su expedición si el título se está tramitando, legalizado/a: fotocopia cotejada. Si está en trámite de legalización, el acceso y la matrícula quedarán condicionados a la realización de este trámite, y a la presentación de la documentación en la Universidad, como máximo, un mes antes de que concluya la impartición del Estudio. Los efectos de no cumplir este plazo, son: el acceso y la matrícula quedarán sin efecto, no se obtendrán calificaciones, no se podrá solicitar ni obtener ningún documento académico de la Universidad, y no se devolverá el importe de matrícula.
Certificación académica de los estudios realizados, en la que consten: asignaturas cursadas, las calificaciones obtenidas, la carga lectiva en horas o en créditos y los años académicos en los que se realizaron: fotocopia cotejada.
El título y la certificación académica deberán acompañarse de su traducción al castellano, excepto si están expedidos en francés, inglés, italiano y portugués.TITULO Máster en Dirección Internacional de Empresas Agroalimentarias (MBA)
BECASLa convocatoria y adjudicación de las becas correrá a cargo de la dirección académica del estudio.El 10% de los ingresos de este estudio serán destinados a becas.
Precio por crédito: 62,50 €
Importe preinscripción: 500,00 €Este importe no incluye precios por servicios administrativos y seguro de accidentes.
