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Máster en Asesor Nutricional y Plantas Medicinales del centro Instituto de Estudios Naturales

Programa de Máster en Asesor Nutricional y Plantas Medicinales

Modalidad: Presencial , Semi-presencial
Duración 120h +8h laboratorios (opcionales)
Localización: Madrid

Descripción

La alimentación sana es un punto clave para una vida saludable, y desde este curso te enseñaremos las principales características de las plantas medicinales combinado con una excelente nutrición, para que lo apliques personal y profesionalmente.

En la actualidad la oferta de formaciones destinadas a las plantas medicinales y la nutrición es variada, y es por ello que en Instituto de Estudios Natural apostamos por una enseñanza integral en la que conozcas todo lo relacionado con las plantas medicinales y a su vez una excelente formación con relación a lo que comes y cómo lo preparas. La formación está integrada por dos cursos independientes que se complementan: el Curso de Nutrición-Coach Nutricional y el Curso de Plantas Medicinales (Fitoterapia). De esta manera el alumno puede hacer el curso de Herbodietética completo de 120 horas (Coach Nutricional + Especialista en Fitoterapia) o realizar exclusivamente uno de los dos cursos. En cualquiera de las opciones obtendrás al finalizar un título, bien de Herbodietética, de especialista en Nutrición o en Plantas Medicinales.

A quién va dirigido

Todas aquellas personas que deseen formarse en el campo de la alimentación natural y en los distintos usos de las plantas medicinales.

Objetivos

  1. Adquirir amplios conocimientos en el campo de la alimentación natural y energética.
  2. Enseñar la nutrición como una forma de mantener la salud y hacer terapia.
  3. Desmitificar alimentos tóxicos y cambiar hacia formas más saludables de alimentación disfrutando con ello.
  4. Conocer sus propiedades sanadoras y medicinales.
  5. Aprender a hacer uso de ellos de muy distintas maneras con el fin de restituir la salud en caso de enfermedad, o con el fin de fortalecer el organismo.

Temario

NUTRICIÓN-COACH NUTRICIONAL

Alimentación en nuestra sociedad.

Salud como actitud ante la vida.

El ciclo de la vida: el Sol como fuente primaria.

Los elementos básicos de la materia y sus ciclos.

Definición de conceptos básicos:

Nutrición.

Tipos de nutrición.

Digestión.

Absorción.

El anabolismo.

El catabolismo.

Metabolismo.

Las necesidades alimentarias del Ser Humano:

Los macronutrientes o principios inmediatos.

Los micronutrientes.

Clasificación de los nutrientes según sus funciones.

Valor energético de un alimento y el concepto de calorías vacías.

Bases de anatomía y fisiología: el proceso digestivo en el Ser Humano.

Enzimas y coenzimas.

Los nutrientes

Filosofía naturista y principios de la salud:

Concepto de salud.

La terapéutica hipocrática.

Un poco de historia.

La ventaja de los alimentos ecológicos.

Criterios de nutrición naturista.

Recomendaciones para una dieta sana y equilibrada

Clasificación de los alimentos según su naturaleza cualitativa:

Alimentos vivos y muertos.

Alimentos fermentativos y putrefactivos.

Alimentos biológicos y degenerativos.

Bioquímica de los hidratos de carbono:

Definición y composición bioquímica.

Clasificación.

Tabla efectos beneficiosos de la fibra.

Funciones.

Hidratos de carbono simples y complejos y el índice glucémico.

Los endulzantes. Opciones sanas.

Curiosidades del azúcar. El “dulce veneno”.

Bioquímica de las proteínas:

Definición y composición bioquímica.

Concepto de aminoácido esencial y no esencial.

Clasificación de las proteínas.

Funciones.

El metabolismo proteico.

Las necesidades proteicas diarias.

El balance nitrogenado.

El valor biológico de las proteínas. El concepto de aminoácido limitante y la complementación proteica.

Tabla comparativa entre la proteína de origen vegetal y la animal.

La bioquímica de las grasas:

Definición y composición bioquímica.

Funciones de las grasas.

Clasificación de los lípidos.

Tipos de ácidos grasos.

Tabla función de los ácidos grasos poliinsaturados.

Los ácidos grasos esenciales.

Necesidades de AGE. El equilibrio entre la serie Omega 6 y Omega 3.

Los ácidos grasos en los vegetarianos.

El metabolismo lipídico.

Las grasas hidrogenadas y sus efectos dañinos sobre la salud

Estudio bromatológico de los alimentos:

Los cereales integrales.

Los lácteos.

Una visión diferente. Ventajas y desventajas.

Formas más sanas de consumo.

Sustitutos de los lácteos.

Las legumbres.

Los huevos.

Las verduras.

La carne.

El pescado.

Los frutos secos y las semillas.

Alimentos a omitir.

Los micronutrientes; las vitaminas, los minerales y las enzimas.

Las vitaminas:

La vitamina A.

Las vitaminas del grupo B.

La vitamina C.

La vitamina D: Calciferol.

La vitamina E.

La vitamina F.

La vitamina K.

La vitamina O.

La vitamina P o Bioflavonoides.

Los minerales:

El azufre.

El fósforo.

El potasio.

El calcio.

El magnesio.

El hierro.

El silicio.

El sodio.

Sinergias entre vitaminas y minerales.

Suplementos por sistemas:

Sistema digestivo.

Sistema nervioso.

Sistema locomotor.

Sistema inmune.

Dieta hipotóxica:

Pautas.

Para quién está aconsejada.

Dieta disociada:

Pautas.

Para quién está aconsejada.

Nutrición naturista vegetariana, vegana y crudivegana.

El equilibrio ácido-base:

El Ph.

Ácidos fuertes y ácidos débiles.

Formas de eliminar la acidificación.

Causas de acidosis y alcalosis.

Alimentos acidificantes y alcalinizantes.

El equilibrio hídrico.

Dietas depurativas y ayunos terapéuticos:

¿Qué es un ayuno terapéutico?

El ayuno en la historia.

Indicaciones terapéuticas para hacer correctamente un ayuno.

Plan de desintoxicación general; ejemplos de ayunos, ayunos suavizados y monodietas depurativas.

¿Qué pasa en tu cuerpo al depurar?

Efectos de la depuración.

Beneficios durante el ayuno.

Cómo salir del ayuno.

Libros recomendados sobre ayunoterapia.

Lugares de reposo escogidos.

Alimentación del deportista:

Alimentos recomendables.

Suplementos recomendables

Integrar lo aprendido (ejercicios prácticos en clase).

Cómo elaborar un cuestionario sobre alimentación. Prácticas vivenciales y asesoramiento tutorial.

Introducción al arte de adecuar la alimentación a cada uno.

Elaborar planes dietéticos. Seguimiento y formas de actuación.

FITOTERAPIA

1- Comenzando a conocer: un poco de botánica, de historia, de usos fitoterapéuticos.

¿Qué es una planta? ¿Cómo vive y cómo se relaciona?

Clasificación de los seres vegetales.

Principales tejidos y órganos de las plantas.

Función de nutrición: cómo se alimenta una planta.

El milagro de la fotosíntesis.

El hombre y las plantas medicinales: Breve historia de la fitoterapia.

Concepto de droga vegetal.

Procedencia de las plantas medicinales.

Recolección y técnicas de recolección: flores, hojas, semillas, cortezas, raíces…

Cómo secar y almacenar plantas medicinales

2-La planta como laboratorio químico.

Principales principios activos:

3-La habilidad de aprovechar las virtudes de las plantas medicinales.

Formas de preparación y empleo:

- Tisanas: infusión, decocción, maceración.

- Jugos o zumos.

- Polvos.

- Jarabes.

- Extractos.

- Tinturas.

- Ungüentos.

- Vahos.

- Cataplasmas.

- Gargarismos y enjuagues bucales.

- Baños.

- Irrigaciones vaginales.

- Lavativas.

Otros usos de las plantas medicinales.

Términos terapéuticos utilizados en fitoterapia.

4-Estudio en profundidad de las siguientes plantas medicinales: Fitoterapia energética. Botánica, bioquímica, patología, historia, leyenda, etimología, magia.

Estudio de su actividad sobre los distintos cuerpos que nos componen.

5-Abordaje de las patologías más comunes desde la fitoterapia.

SISTEMA DIGESTIVO

Dispepsia

Esofagitis-gastritis-úlcera

Trastornos del hígado

Diarreas

estreñimiento

Gingivitis, dolor de encías

Flatulencias

ARATO RESPIRATORIO

Tos seca, irritativa

Rinitis.

Bronquitis

Asma

Amigdalitis, faringitis y laringitis.

APARATO LOCOMOTOR Y PIEL

Dolores reumáticos.

Exceso de ácido úrico (gota).

Contusiones/golpes

Acné, eczemas, secreciones cutáneas

Osteoporosis/desmineralización

APARATO CIRCULATORIO

Insuficiencia cardíaca

Insuficiencia de las arterias cerebrales

Presión arterial

Varices, flebitis, hemorroides,..

Eritema pernio

Úlcera varicosa

Hemorragia

Trombosis

SISTEMA INMUNE

Plantas adaptógenas

Plantas estimulantes

SISTEMA NEVIOSO

Agotamiento y astenia.

Rendimiento intelectual insuficiente

Depresión

Estrés

Ansiedad

Neuralgia

Cefalea y migrañas

Otras patologías asociadas,…

APARATO GENITO-URIANRIO

Infecciones

Cálculo o litiasis renal:

Retención de líquidos.

Enuresis: micción en la cama

Cistitis de repetición.

Insuficiencia renal.

Problemas de próstata.

ALTERACIONES DEL METABOLISMO

Obesidad y sobrepeso.

Desnutrición.

Diabetes.

Delgadez, anorexia. Falta de apetito

Celulitis.

Menopausia.

Bienestar de la mujer,…

Combinaciones y particularidades,..

6-Introducción a la aromaterapia.

¿Qué es la aromaterapia? ¿Qué es un aceite esencial? ¿Cómo actúa?

Principales escuelas de aromaterapia. Uso externo e interno. Estudio y conocimiento de algunos aceites esenciales básicos de botiquín.

7- Introducción a la terapia floral. Flores de Bach.

¿Qué son las flores de Bach? ¿Cómo actúan? ¿Cómo podemos utilizarlas?

Estudio del Remedio rescate. Aplicaciones y modos de uso

PREPARADOS FITOMEDICINALES: durante el curso realizaremos distintas preparaciones como infusiones, tinturas, cremas, y demás remedios naturales para poner en práctica las propiedades de las plantas estudiadas. A continuación tres ejemplos de lo que prenderás:

TISANA DE ARTEMISA: además de ser un excelente tónico digestivo, genial en periodos de inapetencia y que ayuda a absorber los nutrientes, favorece también la limpieza y depuración del organismo. Nos ayuda a conectar con nuestra energía femenina y a amplificar la conciencia.

POMADA CON FLORES DE CALÉNDULA: antiséptica, antiinflamatoria, cicatrizante, sana úlceras e irritaciones, dermatitis, quemaduras, excelente desde para el culito del bebé como para las pieles más sensibles o envejecidas. Se trata de una pomada para todo y para todos.

VINO CORDIAL DE HILDEGARDA VON BINGEN (para afecciones cardíacas y sistema vascular): en casos de debilidad cardíaca, dolores cardíacos, pinchazos en el corazón, para la rehabilitación después de un infarto cardíaco, cansancio, agotamiento, insomnio, falta de fuerza, para la rehabilitación después de una infección gripal. Se trata de una receta excelente para los enfermos del corazón, con la

cual se obtienen extraordinarios resultados.

Titulación obtenida

Curso de Coach Nutricional y Especialista en Fitoterapia

Requisitos

No se necesitan conocimientos previos

Información Adicional

Horario:

Convocatoria tardes: lunes de 17 a 21h. 

Convocatoria mañanas: jueves de 10 a 14h.

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