TÍTULO PROPIO DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA CURSO 2010-2011
El Máster en "Microbiología aplicada a la biotecnología industrial" consta de 6 módulos (I-VI) y de un Trabajo Fin de Máster. Cinco de los módulos (I-V) se realizarán “on line” mediante la plataforma educativa de la Universidad de Sevilla WebCT. Los alumnos recibirán al comienzo del curso la formación necesaria para su utilización. El módulo VI consiste en prácticas de laboratorio y se impartirá de forma presencial durante 4 semanas distribuidas en los meses de Enero-Febrero (2 semanas) y Junio (2 semanas) de lunes a viernes en horario de 16h a 21h.
Las normas para la realización del Trabajo Fin de Máster se darán a comienzos de curso. Este trabajo se podrá convalidar por la realización de Prácticas en Empresas para lo cual, al comienzo del curso, se ofertarán plazas en distintas industrias y se elaborará un calendario personalizado de prácticas en las mismas.
Por otro lado, se oferta un Curso de Experto Universitario denominado "Microorganismos en la Biotecnología Industrial", que incluye los módulos I, II, III, IV y V, y se impartirán todos "on line". Los alumnos matriculados en el Curso de Experto no tendrán que realizar Trabajo Fin de Máster ni tendrán derecho a la realización de Prácticas en empresa.
El Máster comenzará el 29 de Noviembre de 2010 y finalizará el 30 de Septiembre de 2011. El Curso de Experto comenzará el 29 de Noviembre de 2010 y finalizará el 15 de Julio de 2011. Los contenidos teóricos tanto del Master como del Curso de Experto se irán colocando periódicamente en la plataforma para que el alumno trabaje con ellos.
Cada grupo de 12/15 alumnos dispondrá de un Tutor responsable. Además, el profesorado del curso estará permanentemente a disposición de los alumnos a través del correo electrónico para atender todas sus dudas y cuestiones. Los alumnos dispondrán además de foros y listas de distribución en los que comunicarse con sus tutores y compañeros.
Dirección del curso: Mª del Carmen Márquez Marcos
Programa
MÓDULO I:
GENERALIDADES DE BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA
Coordinación: Encarnación Mellado
• Introducción: de la Microbiología clásica a la Biotecnología microbiana actual
• Nuevos procesos de “screening” para la búsqueda de microorganismos de interés industrial
• Detección e identificación de microorganismos utilizando técnicas moleculares
• Fermentación. Tipos de fermentadores. Cinética de fermentación
• Métodos de separación, purificación y recuperación de productos de fermentación
• Producción de enzimas de interés industrial. Sistemas de expresión de proteínas recombinantes
• Propiedad intelectual y patentes de invención en Biotecnología
• Organismos modificados genéticamente (OMGs). Implicaciones éticas
MÓDULO II:
BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA APLICADA A LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA
Coordinación: Encarnación Mellado
• Nuevos antibióticos obtenidos utilizando la tecnología del ADN recombinante
• Microorganismos productores de compuestos con actividad antitumoral
• Terapia génica
• Obtención de hormonas y fármacos utilizando la tecnología del ADN recombinante
• Anticuerpos monoclonales
• Vacunas recombinantes
• Producción industrial de vitaminas
• Aplicaciones de los polisacáridos microbianos en la industria farmacéutica
MÓDULO III:
BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA APLICADA A LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Coordinación: Mª Carmen Márquez
• Aplicaciones alimentarias de la Biotecnología moderna
• Vegetales fermentados: desde las fermentaciones tradicionales a la Biotecnología moderna
• Biotecnología del vino
• Biotecnología de la cerveza
• Alimentos lácteos fermentados. Probióticos: mito o realidad
• Desarrollo y aplicación de cultivos iniciadores en productos cárnicos fermentados
• Patógenos de origen parasitario transmitidos por alimentos I: Anisakis y Pseudoterranova
• Patógenos de origen parasitario transmitidos por alimentos II: Triquinelosis
MÓDULO IV:
BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA APLICADA A LA INDUSTRIA AGRARIA
Coordinación: Manuel Megías
• Biotecnología y agricultura
• Papel de los microorganismos en los ciclos biológicos
• La rizosfera
• La fijación biológica del nitrógeno atmosférico
• Bacterias promotoras del crecimiento vegetal
• Aplicaciones biotecnológicas en el control de enfermedades de plantas
• Biotecnología de inoculantes: Biofertilizantes
• Factores bióticos y abióticos que afectan a los microorganismos en el suelo, la fertilidad de los suelos y la producción de cosechas
MÓDULO V:
BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA APLICADA AL MEDIO AMBIENTE
Coordinación: Mª Carmen Márquez
• Introducción a la biotecnología ambiental
• Formación de biofilms en el medio ambiente
• Aplicación de la biorremediación a la descontaminación de suelos
• Procesos y tecnologías para el tratamiento de aguas residuales
• Implicación de los microorganismos en las energías alternativas sostenibles
• Fitorremediación: nuevos horizontes en agricultura molecular
• Cambio climático y efecto invernadero: el papel de los microorganismos en el ciclo global del dióxido del carbono
• Aspectos biotecnológicos sobre la regulación comunitaria en agroalimentación y medio ambiente
MÓDULO VI:
SEMINARIOS Y PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Coordinación: Ignacio Rodríguez y Eloisa Pajuelo
Tipaje molecular de microorganismos de interés industrial
• “Screening” de microorganismos productores de compuestos de interés industrial
• Bioinformática aplicada a la Biotecnología
• Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) y sus aplicaciones
• Obtención de compuestos de interés industrial
• Detección de enzimas de interés industrial
• Expresión y purificación de proteínas recombinantes
• Detección e identificación de microorganismos utilizando ARNr como cronómetro molecular
• Detección de patógenos en alimentos
• Determinación de gluten en alimentos
• Análisis de productos lácteos
• Obtención de raíces transgénicas
• Detección de cepas rizosféricas productoras de AHLs
• Evaluación de inoculantes
• Transformación de plantas
• Aislamiento de bacterias del suelo con interés en agricultura
• Extracción de ADN de semillas y de productos alimenticios. Detección de productos transgénicos
• Aislamiento de bacterias resistentes a As y metales pesados de muestras de suelos contaminados
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Información Adicional
Requerimientos
REQUERIMIENTOS ACADÉMICOS:
Dirigido a:
Máster: Licenciados en Biotecnología, Farmacia, Biología, Bioquímica, Química, Veterinaria y perfiles de todos aquellos campos donde la Biotecnología tiene aplicación.
Experto Universitario: Licenciados, alumnos de segundo ciclo de la licenciatura, docentes y profesionales de la industria.
REQUERIMIENTOS TÉCNICOS:
- Disponer de ordenador con conexión a Internet (preferiblemente de banda ancha)
- Conocimientos de informática e internet a nivel de usuario
- Conocimientos básicos de inglés
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