Máster en pastelería profesional del centro ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Descripción

A través de este Máster profundizaremos en la pastelería profesional descubriendo la parte creativa de la profesión. Este programa abarca las experiencias y los conocimientos en la repostería clásica internacional y nacional, unificando las técnicas de pastelería-repostería de restaurante y obrador.

A quién va dirigido

Todas aquellas personas que deseen adquirir conocimientos específicos del sector pastelero.

Objetivos

1. Vas a reconocer los tipos de masas y productos de panadería.
2. Aprenderás de pastelería internacional.
3. Conocerás las técnicas y operaciones básicas en pastelería y repostería.

Temario

El Máster en Pastelería Profesional está formado por siete módulos:

I. Pastelería.

II. Panadería y Masas Fermentadas.

III. Pastelería Salada.

IV. Pastelería Saludable.

V. Chocolate y Pastelería Artística.

VI. REPOSTERÍA Y PASTELERÍA DE VANGUARDIA.

PROYECTO FINAL.

Titulación obtenida

Al haberse finalizado exitosamente el programa se otorgará a los participantes el título propio de Máster en Pastelería Profesional de ESAH, emitido por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS.

Requisitos

• Contar con una titulación universitaria.
• Tener más de 21 años.
• Experiencia laboral de 3 años como mínimo.

Información Adicional

Salidas Profesionales

1. Pastelero.
2. Jefe de pastelería.
3. Jefe obrador.

Otros cursos

• Experto en Maître
• Máster en gastronomía
• Máster en Doble máster en dirección de hoteles y restaurantes
• Máster en Dirección de Restaurantes
• Experto Universitario en Sumillería