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Nutrición y alimentación del centro Océano Medicina

Programa de Nutrición y alimentación

Modalidad: Online
Duración 400
Precio: 1860000 $

Descripción


Presentación:



Los contenidos del programa se organizan en 109 unidades didácticas, estructuradas en 15 módulos temáticos. Cada procedimiento se explica paso a paso y está ilustrado con gran profusión de fotografías, gráficos y tablas con la intención de despejar cualquier interrogante que pueda surgir sobre la diagnosis o el tratamiento de las patologías infecciosas.



Su contenido resultará muy útil tanto para los nutricionistas y dietistas como para los digestólogos y endocrinólogos, así como para los profesionales de la enfermería y la atención sanitaria.



Dirigido a:



El programa de formación médica online «,Nutrición y Alimentación», de Océano Medicina está dirigido a los profesionales de la medicina que deseen ampliar y mejorar sus conocimientos en el ámbito de la nutrición y alimentación desde diferentes perspectivas: académica, investigación básica, nutrición comunitaria, cooperación tecnológica.

Temario

Temario:



MÓDULO 1. Bases fisiológicas y metabólicas


* Bases fisiológicas digestivas. Sistema digestivo. Bases fisiológicas

* Bases fisiológicas digestivas. Hormonas gastrointestinales

* Bases metabólicas y moleculares de la nutrición. Metabolismo y su regulación

* Bases metabólicas y moleculares de la nutrición. Integración metabólica.

* Señalización intertisular e intracelular

* Bases metabólicas y moleculares de la nutrición. Regulación de la expresión génica



MÓDULO 2. Nutrientes I

* Hidratos de carbono

* Lípidos

* Proteínas y aminoácidos. Proteínas

* Proteínas y aminoácidos. Aminoácidos y otros componentes nitrogenados considerados nutrientes

condicionalmente esenciales

* Ácidos nucleicos y nucleótidos

* Fibra dietética



MÓDULO 3. Nutrientes II

* Vitaminas con funciones coenzimáticas en el metabolismo intermediario

* Vitaminas y proliferación celular. Ácido fólico y vitamina B12

* Vitamina A y carotenoides: función visual y expresión génica

* Vitaminas antioxidantes

* Vitamina K y coagulación sanguínea

* Vitamina D3, hormona D3 y la regulación homeostática del calcio

* Minerales

* Recomendaciones nutricionales y alimentarias



MÓDULO 4. Alimentos I

* Cereales

* Bollería, pastelería, repostería y confitura

* Galletas

* Frutas, verduras y hortalizas

* Leche y derivados lácteos

* Alimentos ricos en lípidos

* Alimentos proteicos de origen animal

* Alimentos proteicos de origen vegetal



MÓDULO 5. Alimentos II

* Agua e hidratación

* Bebidas

* Tablas de composición de alimentos

* Tecnología alimentaria y valor nutritivo de los alimentos

* Alimentos funcionales: concepto y tipos

* Alimentos funcionales: información y comunicación

* Probióticos y prebióticos

* Alimentos transgénicos

* Condimentos y especias



MÓDULO 6. Alimentos III

* Seguridad alimentaria. Higiene alimentaria

* Seguridad alimentaria. Enfermedades bacterianas y víricas asociadas al consumo de alimentos

contaminados

* Seguridad alimentaria. Enfermedades producidas por parásitos, hongos y otros agentes

* Toxicología alimentaria

* Interacciones de medicamentos con alimentos y alcohol

* Malnutrición inducida por xenobióticos. Detoxificación



MÓDULO 7. Información para la práctica nutricional (sin test de unidad ni de módulo)

* Unidades, equivalencias y conversiones

* Evaluación del estado nutricional

* Composición de alimentos

* Valoración de dietas

* Dietas



MÓDULO 8. Balance energético e hídrico

* Sentidos químicos y alimentación

* Regulación del balance de energía corporal

* Gasto energético

* Agua y equilibrio hidroelectrolítico



MÓDULO 9. Valoración del estado nutricional

* Introducción. Evaluación del estado nutricional. Visión general. Bases conceptuales de la

epidemiología nutricional

* Determinación de la ingesta de alimentos y nutrientes

* Porciones comestibles, raciones y medidas caseras

* Estructura y composición corporal

* Evaluación bioquímica del estado nutricional

* Evaluación clínica y otros sistemas de evaluación



MÓDULO 10. Nutrición en situaciones fisiológicas

* Gestación

* Lactación

* Lactante

* Niño preescolar y escolar

* Adolescencia

* Envejecimiento. Etiología nutricional del envejecimiento

* Envejecimiento. Nutrición en la edad avanzada

* Nutrición y actividad física



MÓDULO 11. Nutrición en situaciones patológicas

* Enfermedades orales

* Aspectos generales de las alteraciones del sistema digestivo

* Esófago

* Estómago

* Diarrea

* Síndromes de maladigestión y malabsorción. Malabsorción de hidratos de carbono

* Síndromes de maladigestión y malabsorción. Alergia e intolerancia a las proteínas de la leche de vaca

* Síndromes de maladigestión y malabsorción. Síndrome del intestino corto

* Síndromes de maladigestión y malabsorción. Enfermedad celíaca y esprue tropical



MÓDULO 12. Nutrición en situaciones patológicas II

* Enfermedad inflamatoria intestinal

* Trastornos de la motilidad intestinal

* Páncreas exocrino

* Hígado y vías biliares

* Estrés oxidativo. Agresión y defensa antioxidante

* Estrés oxidativo. Antioxidantes y alimentación

* Alcohol

* Obesidad

* Enfermedades del sistema circulatorio



MÓDULO 13. Nutrición en situaciones patológicas III

* Hipertensión arterial

* Diabetes mellitus

* Hiperuricemia y gota úrica

* Enfermedades óseas: osteoporosis, raquitismo y osteomalacia

* Tiroides

* Paratiroides

* Errores congénitos del metabolismo

* Anemias

* Enfermedades renales



MÓDULO 14. Nutrición en situaciones patológicas IV

* Sistema de defensa y nutrición. Sistema inmune

* Sistema de defensa y nutrición. Inflamación

* Nutrientes y sistema inmune

* Cáncer

* Nutrición enteral

* Nutrición parenteral

* Alergia alimentaria

* Piel

* Visión



MÓDULO 15. Nutrición en situaciones patológicas V

* Nutrición y sistema nervioso central

* Trastornos del comportamiento alimentario

* Malnutrición

* Educación nutricional

* Informática nutricional

* La alimentación mediterránea: concepto y antropología

* Genética nutricional y nutrición personalizada

Información Adicional

Autores:

Prestigiosos especialistas han colaborado en la creación de este programa online, cuya coordinación estuvo a cargo del catedrático de fisiología y nutricionista José Mataix Verdú.



Modalidad: Online



Duración: 400 horas
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