Oposiciones Oficial 2º Cocina Xunta de Galicia del centro Forbe

Descripción

La formación incluye los mejores medios técnicos y humanos. Estudiarás con temarios actualizados y tendrás sesiones con un tutor pedagógico que te ayudará en tu preparación. Así, podrás trabajar en fogones, obteniendo además la ansiada estabilidad laboral que te permitirá desarrollarte tanto a nivel personal como profesional.

A quién va dirigido

Personas interesadas en obtener una plaza en la Oposiciones Oficial 2º Cocina Xunta de Galicia.

Objetivos

Algunas de las funciones que desarrollarás incluyen:

1. Confección de platos.
2. Realización de ayudas de cocina.
3. Asistencia en el servicio de comedor.
4. Limpieza del equipamiento, utensilios e instalaciones de la unidad de destino.
5. Cualquier otra tarea de características similares que resulte necesaria por razones de servicio.

Temario

PARTE GENERAL COMÚN A TODAS LAS CATEGORÍAS:

• La Constitución española. Visión general y especial referencia a los derechos fundamentales y libertades públicas.

• La Corona. Las Cortes Generales. Composición, atribuciones y funcionamiento. El Tribunal Constitucional. El Consejo General del Poder Judicial.

• La Administración central del Estado. El Gobierno. El presidente del Gobierno y los ministros.

• El procedimiento administrativo: iniciación, ordenación, instrucción y terminación. Los recursos administrativos: concepto y clases.

• El Estatuto de autonomía de Galicia. Competencias de la Comunidad Autónoma. La Xunta de Galicia y su presidente.

• El Parlamento de Galicia. La Administración pública de la Comunidad Autónoma. El Consello de la Xunta. Organización y estructura de las consellerías.

• El personal al servicio de la Administración de la Comunidad Autónoma. Personal funcionario y personal laboral. Criterios diferenciadores.

• Personal laboral. El convenio colectivo único del personal laboral de la Xunta de Galicia.

PARTE ESPECÍFICA DE OFICIAL 2º COCINA:

• Las cocinas; utensilios. Tratamiento y manipulación de los productos alimenticios. Normas y criterios para la elaboración de las comidas.

• Despensas y frigoríficos; circulación de los productos. Los productos congelados.

• Condimentos; clases. Salsas y fondos de cocina; clases; elaboración.

• Consomés, sopas y cremas; clases. Elaboración.

• Hortalizas; clases. Limpieza, preparación y elaboración. Ensaladas; elaboración.

• Legumbres secas; clases; conservación. Preelaboración y cocinado. Potajes; clases.

• La pasta italiana; cocción y preparación.

• El arroz; elaboración. Los huevos, elaboraciones básicas.

• Los pescados; clases, limpieza y preparación. Elaboración; conservación.

• Las carnes; clases; las distintas piezas y su utilización. Preparación.

• Elaboraciones.

• Postres; frutas, quesos y yogures, helados.

*Os recordamos que la información relativa a este proceso de selección es orientativa, puesto que en cada convocatoria la entidad convocante puede modificar requisitos, temario y/o proceso selectivo.

Titulación obtenida

Al tratarse de preparación de una oposición, es una formación no homologada a efectos académicos oficiales. 

Requisitos

El estudiante debe poseer las siguientes condiciones:

1. Ser español o nacional de alguno de los demás estados miembros de la Unión Europea, o nacional de algún Estado, al que en virtud de los tratados internacionales celebrados por la Unión Europea y ratificados por España le sea de aplicación la libre circulación de trabajadores.
2. También podrá participar cualquiera que sea su nacionalidad, el cónyuge de los españoles, de los nacionales de alguno de los demás estados miembros de la Unión Europea.
3. Edad mínima de 18 años y no haber alcanzado la edad de jubilación.
4. Estar en posesión o en condiciones de obtener alguna de las siguientes titulaciones: Técnico de cocina o equivalente. Técnico superior de restauración o equivalente o Graduado en ESO, técnico (ciclo formativo de grado medio) o equivalentes y dos años de experiencia en la categoría en la Administración pública.
5. No padecer enfermedad ni estar afectado por limitación física o psíquica que sea incompatible con el desempeño de las correspondientes funciones.
6. No estar separado del servicio de ninguna Administración pública en virtud de expediente disciplinario ni encontrarse inhabilitado por sentencia firme para el ejercicio de funciones públicas.

Otros cursos

• Curso de Técnico en Energías Renovables
• Curso Técnico de Auxiliar de Clínica Veterinaria
• Curso Técnico de Dietética y Nutrición
• Curso Auxiliar de Farmacia y Parafarmacia
• Formación profesional Técnico Superior en Higiene Bucodental (FP)