Descripción
Quieres conocer los secretos de los mas prestigiosos cocineros, y ser autor de tus propias recetas??? No dejes pasar este momento!
Presentacion
A través del conocimiento de las técnicas culinarias mas avanzadas, completas y desarrolladas, harás de tu afición una oportunidad laboral.
Nuestro curso te capacita para trabajar en cualquier Cocina Profesional.
A través de un profundo conocimiento de los distintos temas, el alumno tendrá los conocimientos necesarios, y una prestigiosa titulación, para poder realizar recetas de autor y cocina creativa
Dirigido a
Este curso está dirigido a cocineros, aprendices de cocina, trabajadores del sector de la hostelería, turismo y restauración y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos técnicos necesarios para la excelente gestión de la cocina creativa.
Temario
Temario
MÓDULO 1.1 COCINA CREATIVA
CURSO INDICADO PARA: Personal de hostelería. Interesados en una formación muy específica que puede servir como actividad profesional principal o como conocimientos añadidos.
COMO APRENDEMOS:
Manual en papel, paso a paso los elementos principales de la cocina creativa.
1-Introducción a la cocina creativa
2-Cambios en el proceso de producción
3-El estilo en la Cocina
4-Creatividad
5-Normas y Combinaciones organolépticas básicas
6-Presentación de elaboraciones
7-Espumas
8-Cocina bajo cero
9-Materias primas
10-Recetas
